Chef-fe de cuisine à l'INSPE Montigny-lès-Metz H/F

Référence : 2026-2300117

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Université de Lorraine
    Université de Lorraine
  • Localisation : 16 Rue de la Victoire, 57950 Montigny-lès-Metz
Domaine : Relation à l'usager
Postuler par mail

Date limite de candidature : 03/07/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 26040 € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Selon grille cat.B
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

L'Université de Lorraine recrute pour l'INSPE de Montigny-lès-Metz un-e chef-fe de cuisine.
Poste à pourvoir du 01/09/2026 au 31/08/2027, renouvelable par années universitaires.
Poste également ouvert aux agents titulaires de la fonction publique (cat. B).
Candidature : transmettre CV et lettre de motivation au plus tard le 03/07/2026.

Mission 1 : Organiser et surveiller la bonne exécution des activités

-Assurer la gestion et la réalisation des recettes à partir de denrées alimentaires des 5 gammes

Profil recherché

Connaissances :

-Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, pâtisserie, entrées)

-Maîtrise des gammes de produits

-Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire.

-Maîtrise de la méthode HACCP.

-Maîtrise des techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire

Compétences opérationnelles :

-Mettre en œuvre les savoirs faire culinaires

-Savoir calculer les quantités nécessaires

-Savoir gérer les aléas

- Prévenir et gérer les conflits ou situations sensibles

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 4 Baccalauréat

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

isabelle.collinet@univ-lorraine.fr

À propos de l'offre

  • Vacant à partir du 01/09/2026

  • Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas

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