Chef/fe de cuisine - collège Jean Vilar à SAINT GILLES (n°3076) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU GARD
Référence : O030260624000804
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Saint-Gilles
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
* Participer, au côté du secrétaire général, à la gestion du budget de la restauration du collège et notamment au suivi du coût denrées.
* Participer à la politique d'achat de la restauration : veiller à la qualité, à la quantité des produits livrés
* Participer à la gestion des stocks alimentaires : préparation des commandes, gestion des entrées/sorties des produits, avoir en stock des produits permettant de fournir un repas en toutes circonstances
* Planifier, contrôler la sélection des produits et participer à l'élaboration du plan alimentaire
* Elaborer des menus dans le cadre du plan national nutrition de santé, à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration...
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o030260624000804-chef-fe-cuisine-college-jean-vilar-saint-gilles-n-3076?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Compétences/aptitudes essentielles pour tenir le poste :
* Organiser rationnellement son travail
* Posséder des notions de diététique
* S'adapter aux évolutions techniques
* Connaître les techniques de gestion des stocks
* Maîtriser les réglementations européennes et nationales en matière d'hygiène alimentaire, de traçabilité et étiquetage
* Connaître les principes et les étapes de la mise en oeuvre de la méthode HACCP dans le domaine alimentaire
* Maîtriser les techniques de communication : animation et régulation de groupe
* Être force de proposition pour développer des dispositions de maîtrise des risques alimentaires
* Aptitude à manager des collaborateurs et des équipes
* Maîtriser l'utilisation des logiciels d'aide à la production et la gestion de stocks
Qualités essentielles pour tenir le poste :
* Capacité à travailler en milieu scolaire et en équipe
* Disponibilité
* Rigueur et sens de l'organisation
* Être autonome et prendre des initiatives
* Capacités d'adaptation
Contraintes particulières en termes de compétences (habilitation, diplôme requis) ou d'organisation du travail (horaires, fréquence de déplacements etc.) :
* Obligation d'un diplôme CAP ou BEP cuisine (minimum)
* Formation initiale et continue nécessaire à l'emploi et conformément à la règlementation
* Prise de poste dès 6h le matin
* Déplacements occasionnels - permis B
* Exposition à la station debout, aux odeurs, à la chaleur, aux nuisances sonores
* Surveillance médicale exigée car contact avec des denrées alimentaires
* Ports de vêtements professionnels adaptés et obligatoires
* Matériels et équipement de production, de sécurité, moyens informatiques
Contact Service:
Madame Aurélie LAFON, Responsable territorial
Tel: 06 16 38 38 49
Contact DRH:
Madame Blandine PECOURT, Conseillère recrutement
Tel: 04 66 76 37 22
Modalité de dépôt de candidature :
Les Candidatures doivent être obligatoirement composées de:
* Lettre de Motivation
* Curriculum vitae
Pour les titulaires de la fonction publique s'ajoutera :
* Une copie de votre dernier arrêté de situation administrative qui précise votre cadre d'emploi, votre grade ainsi que votre indice
* Les 2 dernières évaluations.
Pour les non titulaires de la fonction publique s'ajoutera :
* Copie de votre dernier Diplôme obtenu et/ou diplôme demandé dans l'offre
Les candidatures incomplètes ne seront pas étudiées.
Qui sommes-nous ?
SIRET : 22300001900073
À propos de l'offre
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Contact Service:
Madame Aurélie LAFON, Responsable territorial
Tel: 06 16 38 38 49
Contact DRH:
Madame Blandine PECOURT, Conseillère recrutement
Tel: 04 66 76 37 22
Modalité de dépôt de candidature :
Les Candidatures doivent être obligatoirement composées de:
* Lettre de Motivation
* Curriculum vitae
Pour les titulaires de la fonction publique s'ajoutera :
* Une copie de votre dernier arrêté de situation administrative qui précise votre cadre d'emploi, votre grade ainsi que votre indice
* Les 2 dernières évaluations.
Pour les non titulaires de la fonction publique s'ajoutera :
* Copie de votre dernier Diplôme obtenu et/ou diplôme demandé dans l'offre
Les candidatures incomplètes ne seront pas étudiées.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
