CUISINIER en collectivité / AGENT DE PRODUCTION - MANDUEL
Référence : O030260604001630
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Manduel
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Placé(e) sous l’autorité du chef de cuisine, vous avez pour fonction principale l’élaboration des repas et le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vous êtes amené(e) également à réceptionner les denrées alimentaires et à assurer le nettoyage des plans de travail, matériels et locaux dans le respect de la réglementation HACCP.
Véritable collaborateur du chef de cuisine, vous devrez notamment :
-Elaborer les repas dans le respect de l’art culinaire,
-Veiller au respect et à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
-Assurer le service des convives en self-service,
-Assurer le nettoyage du matériels et locaux dans le respect de la réglementation HACCP,
-Contrôler les approvisionnements, et vérifier la livraison des marchandises,
-Veiller à la maitrise des stocks et aviser le chef de cuisine pour les réapprovisionnements,
-Assurer la gestion des contenants inox pour les portages de repas,
-Suivre et actualiser les documents réglementaires,
-Adopter et mettre en place les consignes du projet d’accueil individualisé,
-Elaborer des plats, pour le foyer résidence, le portage à domicile et les élèves des écoles maternelles et primaires de Manduel.
Conditions de travail :
-Temps de travail 36h avec RTT
-Port de charges,
-Station debout prolongée,
-Port d’une tenue réglementaire,
-Horaires liés au fonctionnement de la cuisine – 6h30/14h,
-Travail un samedi sur deux en alternance avec les autres agents du service.
Profil recherché
Profil recherché :
-Être titulaire du CAP cuisine et/ou du BEP cuisine et/ou du BAC PRO Restauration,
-Disposer d’une formation en cuisine traditionnelle et/ ou collective,
-Maitriser les techniques culinaires (connaitre les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson…),
-Connaitre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP…),
-Maitriser les techniques de nettoyage,
-Maitriser l’outil informatique.
Vous devrez pouvoir :
-Proposer de nouvelles recettes,
-Vérifier les préparations culinaires,
-Appliquer les règles de sécurité au travail,
-Être autonome et force de proposition,
Vous devrez disposer d’un sens du service public, d’un bon relationnel, d’une forte aptitude au travail transversal et en équipe, de capacités d’initiative, de dynamisme et de créativité.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Les candidatures doivent être adressées à l’attention de Monsieur le Maire de Manduel, Hôtel de Ville, CS 20014, 30129 Manduel, ou par courriel à mairie@manduel.fr.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 15/07/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
