CUISINIER (F/H) - SIGEHPAD Saintdomithual
Référence : O035260320000403
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
- Localisation : Saint-Domineuc
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le SIGEHPAD SAINT DOMITHUAL recrute pour ses 2 Résidences la résidence Docmaël à Saint Domineuc : 58 Résidents et la Résidence Mothay – Thual à Saint Thual : 18 Résidents
un(e) cuisinier(e)
Missions :
- Assurer la responsabilité et la gestion du service restauration
- Fabriquer les plats validés par la cheffe de cuisine responsable de restauration et mettre en valeur leur présentation
- Concevoir et préparer des repas de qualité selon les menus conçus par le responsable de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler, vérifier et enregistrer les commandes alimentaires à réception
- Gérer, surveiller et contrôler les stocks
- Suivre et enregistrer les contrôles HACCP
- Contrôler les dates limites de consommation
- Faire le service en salle
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Nettoyer et entretenir les équipements
Spécificité du poste :
- Temps plein mobilisation sur les 2 établissements : St Domineuc et Saint Thual
- Organisation du Travail : 1 week-end sur 2
horaire du matin ou d'après midi ou une coupe par semaine
Profil recherché
FORMATION :
- Être titulaire du CAP/BEP/Bac Pro Cuisine au minimum
- Formation HACCP
-Expérience de 3 à 5 Ans minimum
- Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective et spécifiquement pour un public de personnes âgées
- Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
- Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels
- Connaître l’outil informatique Keyfood serait apprécié
APTITUDES REQUISES :
- Capacité à s’intégrer dans une équipe et à travailler en équipe
- Sens de l'organisation et aptitude à l'évaluation
- Savoir prendre des initiatives
- Savoir s'adapter et gérer le stress lié au risque d'imprévu et à l'urgence
- Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
CONNAISSANCES PARTICULIÈRES REQUISES : Pour la personne âgée :
- Alimentation adaptée : texture
- Présentation culinaire attractive
Qui sommes-nous ?
Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.
Les EPCI à fiscalité propre (qui disposent de produits fiscaux) se composent de quatre catégories :
- La communauté de communes : regroupe des communes d’un même bassin de vie. C’est la forme la plus répandue. Il en existe 987 et le seuil de création des communautés de communes est fixé à 15 000 habitants minimum.
- La communauté d’agglomération : regroupe au moins 50 000 habitants, avec une ville centre de 15 000 habitants minimum. Il en existe 230.
- La communauté urbaine : regroupe les agglomérations de plus de 250 000 habitants. Il en existe 14.
- La métropole : créée pour les plus grands pôles urbains (au moins 400 000 habitants dans une aire urbaine de plus de 650 000 habitants). Il en existe 21.
En 2023, la population moyenne par EPCI est en moyenne :
- Dans les communautés de communes de 22 083 habitants
- Dans les communautés d’agglomération de 106 441 habitants
- Dans les communautés urbaines de 227 862 habitants
- Dans les métropoles de 887 196 habitants.
Les compétences d’un EPCI varient selon la catégorie, mais portent généralement sur des domaines stratégiques du quotidien et du développement des territoires. Selon sa catégorie, il exerce notamment des compétences obligatoires telles que le développement économique, l’aménagement de l’espace, la gestion des zones d’activités, la collecte et le traitement des déchets, l’équilibre de l’habitat, l’eau et l’assainissement, les transports publics et la mobilité, la politique de logement, ou encore la gestion des équipements sportifs et culturels. A côté des compétences obligatoires définies par le législateur pour chaque catégorie d’EPCI, d’autres compétences peuvent être volontairement transférées par les communes membres, ce qui donne à chaque EPCI un périmètre d’action spécifique, adapté aux réalités locales. Une métropole aura évidemment plus de missions et de compétences qu’une communauté de communes.
Concernant les EPCI sans fiscalité propre, ils ont été créés pour gérer des compétences spécifiques et limitées (eau, déchets, etc.) par un groupement de communes, et sont financés par les contributions de ses membres, sans pouvoir lever d’impôt propre sur le territoire. Leur nombre est en baisse constante (on en dénombre 5282 en 2026), absorbé par les EPCI à fiscalité propre. Lorsque l’on parle d’EPCI sans spécifier la fiscalité, on parle d’ailleurs des EPCI à fiscalité propre. Il existe :
- Les syndicats d’agglomération nouvelle (ne peuvent plus être créés, sont en voie d’extinction. 4 049 établissements au 01/01/2026)
- Les syndicats de communes: SIVU (Syndicat intercommunal à vocation unique) et SIVOM (Syndicat intercommunal à vocation multiple). On en dénombre 1 233 au 01/01/2026
La gouvernance d’un EPCI repose sur un conseil communautaire ou syndical, composé d’élus issus des communes membres, et dirigé par un Président élu par le conseil communautaire. Celui-ci joue un rôle comparable à celui d’un Maire à l’échelle intercommunale : il prépare et exécute les décisions, pilote l’administration, représente l’EPCI et coordonne l’action des services. Les agents intercommunaux travaillent en lien étroit avec les communes, dans une logique de complémentarité et de coopération. Des commissions thématiques préparent les décisions, et les décisions prises au niveau intercommunal s’imposent aux communes membres dans les domaines de compétence transférés.
Les EPCI se distinguent par leur grande diversité territoriale et fonctionnelle. Certains couvrent des territoires ruraux étendus, d’autres structurent de grands bassins de vie urbains ou métropolitains. Travailler au sein d’un EPCI, c’est s’inscrire dans une dynamique collective et stratégique. Les métiers y sont souvent spécialisés et tournés vers la conduite de projets, l’ingénierie territoriale et l’innovation publique. Les agents participent à des politiques structurantes, au service de plusieurs communes et de milliers d’habitants, tout en conservant un ancrage territorial fort.
À propos de l'offre
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INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Temps plein
Possibilité d'un CDD d'1 an
Prise de poste souhaité : 24/08/2026
Horaires :
Travail Temps plein
1 week-end sur 2
Matin : 7h00 à 14h30 ou Après-midi 13h00 à 20h00
Horaire de coupe occasionnel 8h00 -14h30 puis 17h30 à 20h00
Rémunération :
Suivant la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale
Régime indemnitaire
Prime Ségur
Indemnités des Dimanches et Jours fériés travaillés
Participation mutuelle et prévoyance
COS : prestation sociales et culturelles à partir de 6 mois de présence dans la collectivité
Candidature :
Pour les personnes titulaires de la fonction publique ou inscrites sur liste d'aptitude, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative ou votre attestation d'inscription sur LA.
Intéressez par cette mission ? adressez votre candidature par mail à rh@domithual.bzh
ou par courrier au
Sigephad Saint Domineuc
Service RH
2, Rue du Clos des Michel
35190 SAINT DOMINEUC
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 31/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis