Cuisinier (h/f) - CIAS THIERS DORE ET MONTAGNE

Référence : O063260727000394

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Thiers
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Date limite de candidature : 26/08/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et au sein d'une équipe de 3 cuisiniers, le cuisinier est en charge de la préparation des repas, de l'entretien des locaux, des commandes et gestion des stocks, du suivi de la traçabilité, de la transmission et collaboration entre cuisinier et de l'encadrement fonctionnel des aides cuisines lors de la préparation des repas et du service en salle
Le CIAS gère 94 places en EHPAD, 12 places en foyer de vie, 52 places en résidence autonomie, 45 lits de soins à domicile, près de 60 000 heures d’aide à domicile, plus de 85 000 repas préparés par la cuisine centrale et plus de 1 250 heures de petit bricolage et jardinage.
L'EHPAD et la Résidence Autonomie Michel Charasse compte 52 studios répartis sur 3 étages, jouxtant un EHPAD de 22 lits sur 2 niveaux.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et au sein d'une équipe de 3 cuisiniers, le cuisinier est en charge des missions suivantes :

Préparation des repas:
- Préparation de 100 repas/jours
- Respect des goûts et dégoûts alimentaires des résidents
- Travailler sur les textures adaptées pour l'EHPAD

Entretien des locaux
- Entretien de la cuisine dans le respect des normes HACCP et du PMS
- Suivi de la traçabilité

Commande et gestion des stocks :
- Commande des denrées
- Gestion des stocks

Transmission et collaboration
- Echanges d'information, transmission entre cuisiniers d'un jour à l'autre
- Encadrement fonctionnel des aides cuisines lors de la préparation des repas et du service en salle

Afin d'assurer les missions confiées dans un ensemble cohérent de prise en charge individualisée de la personne âgée , le cuisinier assure la traçabilité de ses actions dans le logiciel métier de la structure, permettant de tracer mais aussi de transmettre dans de bonnes conditions les actions réalisées.

Profil recherché

- Titulaire du CAP cuisinier
- Formé HACCP
- Respect du PMS
- Expérience dans un poste similaire souhaitée
- Savoirs être :
Sens de l'organisation et du travail en équipe, autonomie, capacité d'adaptation et rigueur, confidentialité et discrétion.

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Poste en journée, sur horaire du matin 6h45/14h45 ou 6h30/14h45 ou 07h/14h45.
    Travail week-end 1/2
    Temps complet : 35/35ème
    Pour candidater adresser un CV et une lettre de motivation à recrutement@cias-tdm.fr

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe

  • Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

  • Vacant à partir du 26/08/2026
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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