Cuisinier (h/f) - COMMUNE D'ARZACQ-ARRAZIGUET
Référence : O064260908000515
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Arzacq-Arraziguet
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
LA COMMUNE D’ARZACQ-ARRAZIGUET (1100 habitants)
RECRUTE
UN CUISINIER POLYVALENT (H/F)
Poste à temps non complet – 32 heures hebdomadaire annualisées
Grades d’adjoint technique principal de 1ère et de 2ème classe
Emploi susceptible d’être pourvu par voie contractuelle en application des dispositions de l’article L.332-8 2° du Code général de la fonction publique
Activités principales :
Sous l’autorité de Monsieur le Maire, et sous la responsabilité de la secrétaire générale de mairie, Vous serez chargé(e) de :
Descriptif de l’emploi : Le cuisinier fabrique les repas dans le respect des règles d’hygiène et de restauration collective à destination d’un public varié : pélerins, enfants du centre de loisirs, classes découvertes et groupes d’adultes.
Partie cuisine :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des plats,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
- Elaborer les menus en équipe,
- Gérer les commandes, approvisionnements et stockages des denrées alimentaires,
- Garantir un entretien continu des locaux et matériel de la zone de restauration en appliquant les protocoles HACCP,
- Assurer la mise en place, le service en salle pour un service de moins de 20 couverts (au-delà, un agent est affecté au service)
Partie entretien :
- Nettoyer et entretenir la vaisselle et le matériel de cantine,
- Assurer l’entretien de la cuisine et de la salle de restaurant pour un service de moins de 20 couverts, en appliquant les protocoles préétablis,
Autres missions :
- Accueillir le public – procéder à l’enregistrement et à l’encaissement des paiements des usagers en l’absence du gestionnaire et du concierge (fonction de mandataire de régie)
- Assurer des astreintes d’exploitation et de sécurité selon le planning de travail (roulement avec les autres agents)
- Participer au grand ménage annuel de tous les bâtiments du gîte,
- Participer au repas du 3ème Age en assurant la préparation culinaire,
Profil recherché
SAVOIRS :
SAVOIR FAIRE
- Être titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine ou équivalent,
- Connaître les techniques culinaires et de cuisson de repas en restauration collective,
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP),
- Connaître les règles et le déroulement des opérations d’entretien,
- Maîtriser les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle,
- Être capable d’adapter les menus en fonction des produits de saison,
- Posséder des notions de gestion des stocks,
- Être capable d’organiser son travail et son rythme en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Maîtriser les outils bureautiques de base : Word et Excel,
- Maîtriser les gestes de premier secours et procédures d’alerte,
SAVOIR ETRE
- Être organisé, consciencieux et rigoureux,
- Être créatif et curieux afin de participer à l’évolution des recettes et techniques de cuisine,
- Être accueillant, courtois, patient et respectueux avec la clientèle en toutes circonstances,
- Être souple et disponible afin de faire face aux rythmes et horaires de travail variables liés à la fréquentation de l’établissement,
- Capacité au travail en équipe comme en autonomie,
- Être force de proposition,
- Savoir rendre compte au responsable.
Conditions d’exercice :
- Travail au sein d’un gîte communal accueillant des pèlerins (chemin de St Jacques) et des groupes adultes et enfants,
- Expérience en production de repas,
- Contacts avec différents publics,
- Port des vêtements professionnels,
- Polyvalence et disponibilité pour faire face aux rythmes et horaires de travail variables liés à la fréquentation de l’établissement,
- Temps de travail annualisé de 32 h par semaine,
- Travail un week-end sur 2 du mois d’avril à octobre,
- Rémunération statutaire + RIFSEEP + participations aux frais de prévoyance et santé,
- Astreintes d’exploitation et de sécurité rémunérées, heures de dimanche et jours fériés majorées.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
-
Dépôt de candidature :
Date limite de dépôt des candidatures : le 30 octobre 2026
Les candidatures devront être déposées à l'aide du lien suivant : https://www.cdg-64.fr/acces-a-lemploi-territorial/bourse-de-lemploi/postuler-a-un-recrutement-suivi-par-le-cdg-64/
Les correspondances seront adressées aux candidats par courriel (convocations, lettres de réponse).
Il est impératif de consulter régulièrement votre boîte de réception mail et les courriers indésirables.
POSTE À POURVOIR : 1er janvier 2027
POUR TOUT RENSEIGNEMENT COMPLÉMENTAIRE :
Pôle Valorisation des compétences et des organisations du Centre de Gestion - 05.59.90.18.23 -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 01/01/2027
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
