Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE HAGETMAU
Référence : O040260612000478
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Hagetmau
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Ville « la plus sportive de France » en 2012 dans la catégorie des communes de moins de 20 000 habitants, la commune de Hagetmau , située dans le département des Landes à 80 kms de l’océan et 100 kms des Pyrénées recrute un cuisinier pour son centre d’entrainement sportif international de la Cité Verte.
- Participer à l’élaboration, la préparation des plats en cuisine : préparation de mets froids, cuissons de produits, préparation de desserts,
- Participer à la distribution des repas aux différents comptoirs d’un self-service
- Réaliser le service au poste froid et chaud
- Effectuer la plonge et nettoyer les postes de travail
- Gérer le stock et l’approvisionnement
Profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
SAVOIRS :
- Maîtriser les techniques culinaires
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
- Maîtriser les techniques de nettoyage
SAVOIR FAIRE :
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Evaluer la qualité des produits de base
- Proposer de nouvelles recettes
- Appliquer les règles de sécurité du travail
- Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais)
SAVOIR ETRE :
- être rigoureux rigueur
- être autonome et force de proposition
- Avoir le sens de l'organisation
- Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
- Avoir le sens du service public
À propos de l'offre
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Travail en coupure, le week-end et jour férié
Les candidatures (lettre de motivation + curriculum vitae) sont à adresser :
Par voie postale : Madame Pascale REQUENNA, Maire de Hagetmau, Présidente de la Communauté des Communes Chalosse Tursan, Conseillère Régionale Nouvelle-Aquitaine au 50, Allées de Turré, 40 700 HAGETMAU
Ou
par mail : cabinet@hagetmau.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 11/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
