Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE VOUZAN
Référence : O016260609001355
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Vouzan
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective,
l’agent participe à la planification et à la production des repas. L'agent assure la distribution, le service des repas et l’accompagnement des enfants pendant le temps de restauration.
L'agent effectue l’entretien des locaux et du matériel de restauration.
L'agent gère les dépenses de la cantine scolaire
Activités principales :
Planifier les repas pour la cantine scolaire et la micro-crèche
(12 enfants)
- Elaborer les menus en proposant des menus équilibrés et adapter les menus en fonction des produits saisonniers
- Confectionner des menus spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régime divers
- Gérer les commandes et les stocks
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
Préparer les repas
- Réaliser les plats en fonction des menus et des règles d’hygiène
- Dresser les desserts
Accompagner les enfants durant les repas et le goûter
- Participer aux services des repas et aider les plus jeunes enfants
- Préparer le goûter et assurer le service
- Préparer et mettre les couverts et desservir les tables
Entretenir les locaux et le matériel de restauration
- Laver et ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine
- Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et des matériels
Gérer les dépenses
- Tenir un état régulier des dépenses
Activités annexes :
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son
responsable
- Veiller au respect des règles d’hygiène par le personnel
de cantine et assurer la formation des personnels
Profil recherché
- CAP ou BEP en cuisine (diplôme de niveau V) ou titre professionnel
ou connaissance en cuisine
- Notions de services publics
- Règles et consignes d'HSCT et de sécurité alimentaire
- Avoir effectué les formations HACCP
Maîtriser les règles d’hygiène de base
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire de base
- Connaitre les modes de conservation et de stockage des denrées
alimentaires
- Maîtriser les techniques culinaires
- Savoir présenter et décorer les plats
- Connaitre les notions de base concernant les allergies
- Evaluer la qualité des produits de base
- Consignes d'utilisation et de stockage des produits toxiques et/ou à
risque
- Connaître et appliquer les consignes d’HSCT
- Principes et gestes de secourisme
Etre organisé et méthodique
- Etre ponctuel et rigoureux
- Goût du travail avec les enfants
- Travail en équipe
- Etre efficace et réactif
À propos de l'offre
-
Adresser CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Mairie de Vouzan
25 rue de la Mairie
16410 VOUZAN
- Situation de contact direct avec le public (enfants, parents
enseignants…)
- Travail en équipe
Régime indemnitaire
Participation à la PSC (15 €) et à la santé (30 €)
CNAS
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
