Cuisinier (h/f) - Neuilly-sur-Marne
Référence : O093261016000806
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Neuilly-sur-Marne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Rattaché(e) au responsable du service restauration et en lien avec le chef de cuisine, vous participez à la production quotidienne de repas destinés aux écoles, crèches et autres structures municipales. Vous contribuez à l’organisation de la production, à l’encadrement des commis et au respect des normes d’hygiène et de sécurité, dans un environnement structuré et exigeant.
Encadrer et accompagner les commis dans leurs tâches quotidiennes.
Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité et les protocoles HACCP.
Organiser et assurer la production quotidienne de 3 100 repas.
Réaliser les opérations de déconditionnement, décontamination, découpe, dressage et comptage.
Participer à la création ou à l’adaptation de recettes.
Produire les préparations chaudes et froides selon les normes en vigueur.
Assurer la manutention et le rangement en containers isothermes (chaud/froid).
Livrer les 22 offices de restauration (conduite de véhicule frigorifique – permis B).
Assurer le nettoyage des locaux, du matériel et des véhicules.
Participer aux prestations exceptionnelles : buffets, cocktails, plateaux‑repas pour les services municipaux.
Conditions de travail
Rythme de travail de 38 heures hebdomadaires (18 RTT),
Port des Equipements de Protection Individuelle obligatoire (EPI).
Prise de poste à partir de 6h ou 7h, avec des ajustements possibles selon les nécessités de service, y compris le week-end
Poste de catégorie C – filière Technique – Cadre d’emplois Adjoint technique.
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée
Bonne maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)
Capacité à travailler en équipe et à encadrer des agents
Organisation, rigueur et gestion des priorités
Aptitude au travail en production importante (cadence soutenue)
Permis B requis (livraisons)
Polyvalence, autonomie et sens du service public
Rémunération et avantages collectifs
Rémunération statutaire (Indemnité de Fonctions, Sujétions et Expertise et Complément Indemnitaire Annuel)
Prime annuelle
Participation employeur Mutuelle et Prévoyance santé
Amicale du personnel
Forfait mobilité durable
Activités sportives en accès libre à l’heure du déjeuner
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Veuillez transmettre votre CV et votre lettre de motivation en cliquant sur le lien ci-dessous.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 16/11/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
