CUISINIER
Référence : DEF_21-00068381
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : Caserne Lambert – BP 50800 97490 SAINT-DENIS DE LA REUNION
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vous serez employé au sein de la succursale de La Redoute, au sein de laquelle vous assurerez la production et la distribution alimentaire dans le respect des règles attachées à la fonction, ainsi que des règles de savoir vivre et de politesse. Il vous sera demandé de :
- Assurer la mise en place des marchandises
- Réaliser des préparations « maisons »
- Assurer la cuisson des plats
- Distribuer les préparations culinaires
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiènes et de sécurité alimentaire
- Contrôler les opérations de refroidissement rapide et de remise en température
Enfin, vous pourrez être amené à participer à des prestations particulières en horaires décalés (cocktails, soirées…)
Profil recherché
Vous possédez un diplôme de niveau 3 ou brevet/certificat militaire équivalent, CAP cuisine, idéalement vous connaissez l'environnement du Ministère des Armées et justifiez d'une solide expérience dans le domaine de la restauration collective. Vos atouts :
Vous êtes expert dans le principe de la sureté alimentaires et des bonnes pratiques d'hygiène ; vous maitrisez l'utilisation et entretien des matériels de restauration collective ; des techniques culinaires en restauration collective et des techniques de stockage ; votre rigueur, votre sens du travail en équipe sont essentiels pour la réalisation de ces missions.
Lien utile pour le PAM OME : https://portail.intradef.gouv.fr/drhmd/piloter-ma-carriere/mobiliteparcours-carriere/mobilite-parcours-carriere-personnels-civils/types-mobilite Le dossier complet (formulaire de candidature OME ou de détachement en 1 version signée scannée et une version non signée modifiable, les 3 derniers CREP, CV et LM) est à adresser avant la date limite de candidature OME : le 17/08/2026 12h00 heures de Paris à l’adresse : comsup-saint-denis-brhpc.chef.fct@intradef.gouv.fr
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- comsup-saint-denis-brhpc.chef.fct@intradef.gouv.fr
- dicom-lrm-do-rh-pc.referent.fct@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Descriptif du service
La DICOM des FAZSOI est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l’ensemble des formations des forces armées dans la Zone Sud de l’Océan Indien (FAZSOI).
Le Cercle interarmées de la base de défense La Réunion Mayotte réalise des prestations de restauration, d’hôtellerie et de loisirs au profit de ses clients : tous ressortissants du ministère de la défense, des formations militaires des 3 armées en exercice ou déploiement opérationnel
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages : Pour le territoire de la réunion : - Indexation du traitement - Logement meublé mis à disposition par l’administration, moyennant retenue de 12% du traitement brut (ne sont pas concernés les agents de recrutement local). - Rythme de travail : 38h en horaires atypiques "restauration" - jours de congés : 25 - RTT : 18 - Restauration sur place avec contribution employeur, protection sociale complémentaire ; - Offres de formation tout au long du parcours professionnel.
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- Travail en dehors des horaires pour les permanences ou les prestations spécifiques
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Vacant à partir du 01/11/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
