Cuisinière et Responsable de la cuisine centrale - COMMUNAUTE DE COMMUNES DU CORDAIS ET DU CAUSSE
Référence : O081260702001145
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Penne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La cuisine collective de Fontbonne recrute un cuisinier responsable de l'activité sur le site. La cuisine confectionne aujourd'hui 200 repas environ 4 jours/semaine à plusieurs écoles du territoire.
Le poste à pourvoir consiste :
- A concevoir et préparer des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective dans un souci de faire connaître ou évoluer les goûts des enfants, en transmettant la passion de la cuisine et le plaisir du " bien manger ".
- A travailler dans un esprit coopératif avec le tissu local afin de dynamiser les producteurs bio et de proximité.
- A contrôler l'ensemble de l'activité de production et livraison avant départ pour la consommation.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o081260702001145-cuisiniere-responsable-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Savoir être :
Capacité d'adaptation : Le poste pourra être évolutif
Rigoureux, autonome : site éloigné de la direction
Courtois
Inventif : Le cuisinier devra être à l'initiative de proposer de nouvelles recettes adaptables aux enfants et appréciées par eux.
Réactif: Etre en mesure de fournir les repas de qualité en cas d'absence de livraison
Savoir faire :
Art culinaire
Sens de l'organisation, de la planification
Exigence en matière de nourriture biologique et équilibrée
Développement de recommandations nutritionnelles
Maîtrise des délais
Maîtrise des dépenses publiques en lien avec le service administratif et financier.
À propos de l'offre
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Conditions particulières d'exercice
Horaires de travail :
Le poste à pourvoir est aujourd'hui sur un temps non complet annualisé selon le calendrier scolaire, soit 1 110 heures annuelles travaillées ( 1257.15 heures rémunérées selon les horaires suivants :
- de 5 h 45 à 12 h 00 sur 4 jours de cantine scolaire (144 jours) soit 900 h (production)
- 5heures tous les mercredis sur les semaines de cantine scolaire (36 semaines) soit 180 h.(élaboration des menus, commandes suivis des livraisons, liens avec fournisseurs)
- 6 h/j sur 5 jours dans l'année (grand ménage pendant les vacances scolaires) soit 30 h.
Profil recherché : BEP professionnel de cuisinier, Baccalauréat professionnel de cuisine, agent de maîtrise option restauration.
Rémunération : Selon la grille indiciaire de la fonction publique territoriale.
Projets d'évolution de l'activité : L'activité pourrait évoluer sur l'avenir vers différents types de prestations : confection de repas pour personnes âgées et livraison à domicile, restauration d'application ou service du soir ; Ces évolutions conduiront à des modifications de la durée et des horaires de travail. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 31/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
