d’agent de restauration et d’entretien (h/f) - MAIRIE DE CHATEAU RENAULT
Référence : O037261027000252
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Château-Renault
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels selon grille indiciaire fonction publique € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Agent assurant la préparation et la distribution des repas dans le respect des normes d’hygiène en vigueur, assurant le maintien des locaux et du matériel. Préparation des repas pour 2 primaires et 2 maternelles, pour environ 350 repas par jour.
Horaires : De 6h30 à 15h00 (fin de service variable suivant période scolaire ou vacances)
Contraintes :
- Plonge
- Manipulation de denrées alimentaires en gros volume
- Station debout prolongée
- GESTION DE LA PRODUCTION DES REPAS
. Participe à la préparation et à la distribution des repas dans le respect des menus établis et des règles d’hygiène.
. Conditionne les échantillons nécessaires à d’éventuels prélèvements
. Assure la cuisson de la production du jour
. Peut être amené à proposer et à élaborer des menus adaptés aux besoins du service.
. Assure ponctuellement le remplacement de la cheffe de cuisine afin de garantir la continuité du service.
- ENTRETIEN DU MATÉRIEL ET DES LOCAUX
. Réalise le nettoyage des postes par secteur
. Nettoie le matériel de cuisine dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
. Applique les dosages recommandés
. Réalise le nettoyage de la cuisine (appareillage, plans de travail, sols)
- GESTION DES COMMANDES ET RELATIONS AVEC LES PRESTATAIRES
. Assure ponctuellement la gestion des commandes de denrées alimentaires et des produits nécessaires au fonctionnement de la cuisine.
. Assure les échanges avec les fournisseurs et les prestataires dans le cadre des besoins du service.
. Participe au suivi des approvisionnements et signale les éventuelles difficultés.
- UTILISATION DE MATÉRIEL SPÉCIFIQUE : cellule de refroidissement, chambres froides, éplucheuse, four
Profil recherché
. Connaissances des bases de la cuisine
. Connaissances des règles de sécurité
. Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
. Remplir les feuilles de traçabilité
. Respecter les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
. Prendre des décisions simples en l’absence du responsable
. Aptitude à travailler en équipe
. Sens relationnel – contact avec les enfants, enseignants.
. Rigueur – organisation
. Créativité - Adaptabilité
. Motivation
. Formation HACCP
. CAP cuisine, CAP Production et service en restauration, Bac Pro métiers de la cuisine
. Expérience confirmée et réussie dans le secteur de la restauration collective
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 31/12/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
