Diététicien / Qualiticien (h/f) - Gagny
Référence : O093260713001215
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Gagny
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
La ville de Gagny, dispose d'une cuisine centrale en production, qui fabrique environ
3000 repas/jours pour les écoles, centres de loisirs, crèches, séniors et agents de la ville.
Sous l’autorité du responsable Restauration, le Diététicien- qualiticien est garant de l’équilibre alimentaires de l’ensemble des prestations proposées aux convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs de la Ville de Gagny. Le Diététicien - qualiticien assure aussi la sécurité alimentaire de la prestation fournie tout au long de la chaîne de fabrication/ distribution. Il Assure les missions administratives liées au fonctionnement du Service.
1/ Nutrition- Diététique
• Validation des menus proposés par l’assistance technique (équilibre alimentaire, respect des préconisations en vigueur)
• Gestion des commissions menus
• Communication des menus et des supports associés à l’ensemble des acteurs
• Mise en place d’animation autour de l’alimentation, notamment en fonction des projets de Ville
• Suivi de la satisfaction des convives
2/ Qualité
• Suivi du respect de la réglementation et des procédures en place en matière d’hygiène alimentaire tout au long de la chaîne de production/ distribution (Suivi des auto- contrôles et proposition d’actions correctives, suivi et actualisation du plan de maîtrise sanitaire, audits terrains, contrôles quantitatifs et qualitatifs…)
• Lien entre les différents intervenants sur les missions d’hygiènes et suivi (services de contrôle, laboratoire, Service Prévention…)
• Gestion des documents de traçabilité (rédaction/ édition/ diffusion et contrôles)
• Formation du personnel
3/ Tâches administratives
• Gestion de la commande des repas (prises d’effectifs, transmission des documents de production, édition des documents)
• Gestion de l'accueil téléphonique du Service Restauration, en prenant notamment directement en charge la réponse aux urgences (pannes...).
4/ Missions de direction
• Remplacement du Responsable du Service Restauration durant son absence.
• Expertise sur les différents projets du Service (gaspillage alimentaire, construction/ rénovation d’offices alimentaires, marchés publics…).
Profil recherché
Connaissances théoriques / pratiques :
• Maîtrises des outils bureautiques (pack office)
• Maîtrise de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire
• Maîtrise de l’équilibre alimentaire
• Connaissances culinaires
Aptitudes et comportements relationnels requis pour le poste :
• Qualités rédactionnelles
• Force de proposition, rigoureux(se), organisé(e) et pédagogue
• Réactif, autonome, capacité à travailler en équipe
• Discrétion professionnelle et devoir de réserve ; sens du Service Public
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Postulez sur le site carrière de la Ville de GAGNY :
https://careers.werecruit.io/fr/mairie-de-gagny
Monsieur le Maire
Mairie, 1 esplanade Teulet
93220 GAGNY
Poste à pourvoir et ouvert aux agents titulaires par la voie de la mutation ou du détachement. Les candidats contractuels sont invités à prendre connaissance des obligations déontologiques prévues par la loi du 13/07/1983 et les dispositions relatives à la prise illégale d'intérêt. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Emploi contractuel de cat. B
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Art. L332-8 disposition 1 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un emploi spécifique. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 16/11/2026
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Chargée / Chargé de qualité ou de gestion des risques
