Directeur des restaurants (F/H)
Référence : 2026-2418146
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Institut National des Sciences Appliquées de Lyon
Institut National des Sciences Appliquées de Lyon - Localisation : Villeurbanne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie A+ (Encadrement supérieur - Emplois de direction)
- Management Oui
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
La Direction générale des services (DGS) de l'INSA Lyon campus recrute son ou sa prochaine directrice des restaurants (F/H) !
Au sein de la DGS vous dirigez l’activité de restauration et vous conduisez le changement vers une offre plus végétale, bio et locale, accessible au plus grand nombre, y compris en horaires décalés.
Ce poste demande un niveau d’autonomie élevé et une forte capacité à piloter des dossiers complexes, en lien étroit avec l’équipe de direction, les autres responsables de service et votre équipe rapprochée (directeur ou directrice adjoint·e, personnels administratifs, diététicien·ne).
Type de contrat : CDI (temps plein, 36h45/semaine)
Localisation : Campus LyonTech – La Doua (Villeurbanne)
Prise de poste : 2 novembre 2026
Rémunération : de 2 850€ à 4 500€ brut mensuel (modulable selon expérience)
Poste ouvert : aux fonctionnaires et contractuel·les (catégorie A- IGE)
Vos activités principales
• Vous mobilisez, coordonnez et gérez les moyens humains et financiers de votre direction.
• Vous faites évoluer l’organisation, les services et l’offre commerciale, en cohérence avec les orientations de l’établissement.
• Vous pilotez des actions de développement durable, avec des indicateurs de suivi, pour réduire l’impact environnemental de votre activité tout en satisfaisant vos clients.
• Vous élaborez et suivez votre budget, assurez le suivi analytique des coûts et des ressources, et en rendez compte régulièrement à votre direction.
• Vous contribuez activement au collectif inter-directions qui œuvre à la création d’un campus de qualité et évolutif.
Vos activités secondaires
• Vous participez à des réseaux professionnels (Crous, associations professionnelles, Région) pour actualiser vos compétences et développer des synergies.
• Vous organisez et animez le groupe « Restauration » du Conseil vie de campus, qui réunit services et étudiants.
Ce poste est fait pour vous si
• Vous aimez piloter une activité opérationnelle exigeante tout en gardant une vision stratégique.
• Vous êtes à l’aise pour manager des équipes nombreuses et diverses et pour conduire le changement.
• Vous avez envie de porter une transition vers une restauration plus durable, accessible à toutes et tous.
Faites demi-tour si
• Vous préférez un poste aux horaires fixes et prévisibles : le service fonctionne 5 matins, 7 midis et 6 soirs par semaine.
• La gestion de l’urgence et de l’imprévu vous met mal à l’aise.
• Vous cherchez un poste sans réelle autonomie de décision.
Profil recherché
Diplôme de niveau Licence (Bac+3) en restauration collective, hôtellerie ou gestion
• Maîtrise technique du domaine de la restauration collective, avec une expérience confirmée de responsabilités
• Capacité à manager et fédérer des équipes diverses et à conduire le changement
• Écoute, assertivité et bon relationnel, avec un goût affirmé pour le travail en équipe
• Capacité à gérer l’urgence
• Capacité à analyser, synthétiser et résoudre des problématiques complexes
Vous ne correspondez pas parfaitement à tous les critères ? Si votre expérience s’en approche, n’hésitez pas à candidater !
Conditions de travail
Notre environnement de travail concilie vie personnelle et vie professionnelle :
• 25 jours de congés + 19 jours de RTT
• Temps de travail hebdomadaire : 36h45 (possibilité de travailler sur 4,5 jours pour un temps complet)
• Accès aux services de la crèche et du centre de loisirs situés sur le campus de la Doua
• Accès aux restaurants du campus à tarifs préférentiels
• Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 75 %. Nous encourageons également la mobilité douce avec un forfait mobilités durables pour les collaborateurs utilisant vélo ou trottinette
• Établissement labellisé DD&RS – Développement Durable et Responsabilité Sociétale
Pour votre protection sociale, l’adhésion à la mutuelle MGEN est obligatoire (sauf dispense justifiée).
À noter : ce poste implique une forte disponibilité, le service fonctionnant 5 matins, 7 midis et 6 soirs par semaine, avec en contrepartie une grande autonomie d’organisation.
Processus de recrutement
Suite à l’évaluation de votre profil, vous serez convié·e à 2 entretiens pour échanger sur votre motivation et votre expérience.
Et maintenant ?
Cette mission vous intéresse ? Postulez dès maintenant en envoyant votre CV et lettre de motivation (1 seul fichier PDF).
Si vous avez des besoins spécifiques pour vous rendre à l’entretien, nous vous invitons à nous le signaler.
Une référente handicap est présente pour répondre à vos questions et vous accompagner dans vos démarches. En fonction de vos besoins, le poste peut être aménagé.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 6 Licence/diplômes équivalents
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Rejoindre l’INSA Lyon, c’est faire partie d’une communauté où la passion, les idées et l’innovation se côtoient au quotidien. C’est entrer dans l’une des premières écoles publiques d’ingénieur nationale et être au cœur de 22 laboratoires de recherche. Mais avant tout, c’est mettre son talent et ses compétences au service d’une réussite collective.
L’INSA emploie 658 personnels administratifs et techniques et 720 enseignants chercheurs, au service de 6022 étudiants.
L'INSA Lyon c'est aussi près de 800 000 repas servis par an et 3 000 étudiants logés sur le campus.
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 02/11/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
