RESPONSABLE D'APPROVISIONNEMENT H/F
Référence : 2026-2325514
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : CROUS Aix-Marseille-Avignon
- Localisation : Aix-en-Provence
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
- Possibilité d'encadrer une équipe,
- Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge,
- Participer à la définition d'une politique d'achat,
- Participer à l’élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d’achat des marchés publics,
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
- Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,
- Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,
- Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,
- Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,
- Participer à la recherche de nouveaux produits,
- Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur
Compétences attendues
- Connaissance de la comptabilité-matières,
- Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes,
- Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien,
- Connaissance des techniques de rangement et déstockage,
- Connaissance des critères de péremption,
- Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur,
- Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le CROUS d'Aix-Marseille-Avignon, établissement public administratif régi par le code de l'éducation, accompagne la vie étudiante dans les quatre départements qui composent l'académie d'Aix-Marseille : les Bouches-du-Rhône (13), le Vaucluse (84), les Hautes-Alpes (05) et les Alpes-de-Haute-Provence (04). Dans le domaine de la restauration, il assure, via un réseau de restaurants universitaires et de cafétérias répartis sur l'ensemble du territoire académique, le service de plusieurs millions de repas par an. Il propose par ailleurs une offre significative de logements étudiants au sein de résidences universitaires implantées sur les principaux sites d'enseignement supérieur de l'académie.
À propos de l'offre
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Les candidatures devront obligatoirement être envoyées à l'adresse mail ci-dessous.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Gestionnaire logistique
