Responsable de cuisine CRS 29 Lannemezan H/F
Référence : MINT_BS065PNB-122946
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité sud
- Localisation : CRS 29
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Prévoir les menus, en collaboration avec les gérants, en tenant compte de l’équilibre alimentaire.
Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les équipements
Veiller à l’entretien et à la propreté des locaux, des installations et du matériel mis à disposition de l’agent.
Encadrer une équipe : organiser le travail, gérer son fonctionnement au quotidien, procéder à l’évaluation professionnelle des collaborateurs.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Le service de l'Ordinaire a en charge l'élaboration des repas de la compagnie en déplacement comme à résidence. Trois repas par jour pour le déplacement et deux à résidence si besoin du service. Ces repas peuvent être consommés sur place ou peuvent être acheminés sur le lieu d'emploi de la compagnie. Il a également à sa charge le nettoyage, la vérification et le rangement du matériel.
Composition et effectifs du service
1 Major, 2 BCCS, 1 Gardien de la paix, 1 ATP2/APST, 2 ATP1 cuisinier, 2 ATP2 cuisinier, 6 ATP1,
6 ATP2, 4 AT, 1 contractuel, 1 Adjoint administratif principal 1ère classe
Liaisons hiérarchiques
Chef de la synergie Mess-Foyer et Commandant d’Unité ou son Adjoint
Liaisons fonctionnelles
Ensemble des personnels composant la synergie Mess-Foyer de l’Unité ou d’autres Unités lors des déplacements.
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau maîtrise requis
Connaître les techniques culinaires et du service niveau maîtrise requis
Utilisation et entretien des locaux niveau maîtrise requis
Gestion des stocks niveau pratique requis
Savoir faire
Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe niveau maîtrise requis
Savoir s'organiser niveau maîtrise requis
Avoir l'esprit de synthèse niveau pratique à acquérir
Savoir manager niveau maîtrise requis
Savoir être
avoir le sens des relations humaines niveau pratique requis
savoir s'adapter niveau maîtrise requis
savoir accueillir niveau maîtrise requis
savoir communiquer niveau pratique requis
Faire preuve de rigueur et de méthode niveau maîtrise requis
savoir s'exprimer oralement niveau pratique requis
Vos perspectives :
Evolution statutaire.
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
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Localisation administrative et géographique / Affectation :
CRS 29 LANNEMEZAN
526 Rue Carnot
65300 LANNEMEZAN
Code REMI: LOG014A : Agent de restauration – d’intendance
Code RMFP: ERLOG022 : Cuisinière / Cuisinier
Code SAA:65CR2910
Code SAO:65CR2914 -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. A ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP).
Permis B souhaité,
Respect des normes d’hygiène et de sécurité,
Port de charges lourdes,
Permanences le week-end,
Bonne présentation, disponibilité et polyvalence,
Grande disponibilité exigée : horaires atypiques et variables en fonction des missions de la compagnie.
Structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national 180 jours par an en moyenne ; Ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT), uniquement pour les fonctionnaires et les ouvriers d'Etat, à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées. Ne concernent que les fonctionnaires et les OC.
Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT
Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter
Poste de Police de l’Unité 05 81 74 80 29 – Demander le chef de la Synergie Mess-Foyer
Mail: crs29-sec-dzmarseille-dccrs@interieur.gouv.fr
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Date limite de candidature: 31/12/26 -
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)
2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4) -
Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
