responsable des refectoires - COMMUNE DE PAMANDZI
Référence : O976260716001463
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Pamandzi
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Responsable des réfectoires scolaires assure la coordination, l'organisation et le contrôle de l'ensemble des trois réfectoires de la commune. Il garantit la qualité du service de restauration scolaire, veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, harmonise les pratiques entre les différents sites et assure le management des responsables de réfectoire.
Missions principales
Pilotage des trois réfectoires
Organiser et coordonner le fonctionnement des trois réfectoires.
Harmoniser les méthodes de travail entre les différents sites.
Garantir la continuité du service public de restauration scolaire.
Définir les procédures de fonctionnement et veiller à leur application.
Contrôler la qualité des prestations proposées.
Encadrement des responsables de site
Encadrer et accompagner les trois responsables de réfectoire.
Organiser des réunions régulières de coordination.
Répartir les moyens humains selon les besoins.
Évaluer les responsables de site.
Identifier les besoins en formation.
Accompagner les équipes dans la résolution des difficultés.
Gestion des ressources humaines
Participer à l'élaboration des plannings.
Gérer les absences en proposant des solutions de remplacement.
Organiser la mobilité des agents entre les différents réfectoires lorsque cela est nécessaire.
Veiller au respect du temps de travail et des consignes.
Hygiène et sécurité alimentaire
Veiller au respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire (HACCP).
Contrôler la traçabilité des denrées.
Superviser les procédures de nettoyage et de désinfection.
Organiser des contrôles réguliers sur les différents sites.
Prévenir les risques sanitaires.
Gestion logistique
Superviser les commandes de denrées alimentaires et de produits d'entretien.
Veiller à la bonne gestion des stocks.
Contrôler les livraisons.
Identifier les besoins en matériel.
Signaler les travaux ou interventions nécessaires.
Gestion administrative
Élaborer des tableaux de bord d'activité.
Assurer le suivi des effectifs accueillis.
Produire des bilans réguliers de fonctionnement.
Préparer les éléments nécessaires au budget du service.
Assurer le reporting auprès de la hiérarchie.
Relations avec les partenaires
Assurer les relations avec les directions d'école.
Être l'interlocuteur des prestataires de restauration et des fournisseurs.
Collaborer avec les services municipaux concernés.
Participer aux réunions de coordination.
Profil recherché
Expérience significative en restauration collective ou scolaire.
Expérience confirmée dans le management d'équipes.
Maîtrise des normes HACCP.
Capacité à coordonner plusieurs sites simultanément.
Permis B souhaité pour les déplacements entre les réfectoires.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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candidature obligatoire en ligne. joindre obligatoirement CV et lettre de motivation
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Rédacteur, Technicien
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
