Responsable du service entretien et restauration H/F - Choisy-le-Roi
Référence : O094260813000717
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Choisy-le-Roi
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Selon profil € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La Ville de Choisy-le-Roi place l’alimentation et le bien-être des enfants au cœur de ses priorités. Soucieuse de la qualité des repas servis dans ses écoles maternelles et élémentaires, elle s’engage pleinement dans un projet ambitieux : la création de son propre site de production culinaire. Ce futur équipement incarne une volonté forte de proposer des repas sains, équilibrés et savoureux, privilégiant des produits de qualité, de saison et issus de filières responsables.
Dans ce contexte dynamique et porteur de sens, la Ville recrute son responsable du service entretien et restauration, acteur clé de la réussite de ce projet et garant de l’exigence que nous portons à l’alimentation des jeunes Choisyens. Vous souhaitez y prendre part et mettre votre expertise au profit d’un secteur qui a du sens ? Cette offre peut vous intéresser !
Rattaché directeur de l'éducation, vous mettez en oeuvre les orientations stratégiques de la ville pour les pôles du service. Vous impulsez et veillez à la conduite des changements nécessaires. Vous pilotez le nettoyage et l'hygiène sur l'ensemble des écoles de la ville. Vous coordonnez la commande et le service des repas produits par le prestataire. Vous encadrez et animez les équipes qui vous sont rattachées : une assistante administrative, un responsable qualité et suivi du marché de fournitures de repas, un magasinier, un responsable du pôle entretien et restauration, 14 chefs d'équipe et 84 agents d'entretien et de restauration.
Vos journées sont rythmées par différentes activités telles que :
- Piloter et optimiser les équipes, les méthodes et organisations de travail et conduire les démarches qualité du service
- Superviser la commande et la distribution de 3 500 repas par jour en liaison froide dans les 17 offices scolaires, les accueils de loisirs et le restaurant municipal
- Garantir la sécurité sanitaire des aliments (HACCP, ISO) et les règles d'hygiène des locaux sur l'ensemble des établissements
- Élaborer et suivre les marchés de prestation, les budgets de fonctionnement et d'investissement et assurer le renouvellement des matériels
- Organiser la mise en oeuvre des règles de santé et de sécurité au travail et impulser les changements nécessaires
- Contribuer à faire du temps du repas un moment d'éducation à l'alimentation et à la socialisation en lien avec les autres services de la direction
Particularité du poste :
37h30 par semaine
Horaires :
- De 8h30 à 12h30 puis de 13h30 à 17h00
- De 9h00 à 12h30 puis de 13h30 à 17h30
Réunions en soirée et sur le temps du repas
Permis B obligatoire pour les déplacements entre les structures
Profil recherché
Diplôme issu de l'enseignement supérieur en management de la restauration collective et expérience significative en nutrition et management de la qualité
Maîtrise de l'environnement territorial
Maîtrise de la réglementation en matière d'alimentation, d'hygiène et sécurité
Maîtrise des méthodes HACCP / ISO
Maitrise de la conduite de projet
Aptitudes à l'accompagnement et à la conduite du changement
Aptitudes managériales
Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire
Aisance relationnelle et rédactionnelle
Autonome dans l'organisation du travail et adaptabilité
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 14/09/2026
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Responsable de maintenance et d'exploitation
