Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire (H/F)
Référence : O026260916001421
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Alixan
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Département de la Drôme recherche un(e) Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire, rattaché(e) à la Direction Éducation, Jeunesse et Sport, au sein du Service Appui technique aux collèges.
Poste à temps plein, basé à Alixan, à pourvoir au 1er janvier 2027.
La Direction Éducation, Jeunesse et Sport appuie techniquement les élus dans la définition des politiques départementales en matière d’éducation, d’enseignement supérieur, de jeunesse et de sport. Elle propose les orientations et met en œuvre les politiques du Département dans ces différents domaines.
Le Service Appui technique aux collèges définit et met notamment en œuvre les stratégies départementales en matière d’alimentation, de restauration et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Il intervient également dans les domaines du numérique éducatif, de la maintenance, des équipements et des travaux des collèges.
Le Département mène une politique volontariste en matière de restauration scolaire. En 2025, les collèges publics ont servi en moyenne 60,5 % de produits durables, dont 52 % de produits biologiques. Sur les 32 collèges, 31 disposent d’une production directe et sont labellisés Ecocert de niveau 2 ou 3. Avec 27 établissements en self participatif, la quantité moyenne de déchets est limitée à 30 g par repas et par convive.
En qualité de Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire, vos principales missions seront :
Auditer les collèges ;
Accompagner les équipes dans le respect des règles sanitaires ;
Accompagner les équipes dans le management de la qualité ;
Accompagner les équipes dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Profil recherché
Vous êtes titulaire au minimum d’un BTS ou BUT dans le domaine agroalimentaire, ou d’un diplôme équivalent.
Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective, la microbiologie, les bonnes pratiques d’hygiène et la méthode HACCP.
Vous connaissez les démarches et les indicateurs qualité.
Vous disposez de connaissances techniques en matière de restauration collective et êtes à l’aise avec les outils numériques.
Vous savez analyser les pratiques, accompagner les équipes et transmettre vos connaissances avec pédagogie.
Vous êtes capable de communiquer et de vous adapter à des interlocuteurs variés.
Vous savez organiser votre activité avec rigueur, méthode et autonomie.
Vous faites preuve de dynamisme, de diplomatie, d’initiative et d’un bon sens relationnel.
Vous appréciez le travail en équipe et êtes disponible pour des déplacements fréquents dans les collèges publics du Département.
Permis B requis.
Rejoignez les équipes de la DEJS !
Qui sommes-nous ?
Le Département est une collectivité territoriale dotée de l’autonomie administrative et financière. Sa politique et ses actions sont mises en place par un Conseil départemental, dirigé par un Président. Les cantons sont les circonscriptions qui servent de cadre à l’élection des Conseils départementaux. Le Conseil départemental est élu pour 6 ans au suffrage universel, qui élit à son tour un Président. Un Département appartient à une Région.
Les compétences d’un Département sont étendues et touchent directement le quotidien. Sa compétence principale et la plus identifiante est le domaine social. Le Département est responsable de la mise en œuvre de dispositifs majeurs, dont le financement et la gestion du Revenu de Solidarité Active (RSA), l’Aide Sociale à l’Enfance (ASE) et la Protection Maternelle et Infantile (PMI). Il est également l’acteur clé de l’aide aux Personnes Âgées et Handicapées (Allocation Personnalisée d’Autonomie – APA ; Prestation de Compensation du Handicap – PCH).
Au-delà du social, le Département intervient comme un acteur majeur de la gestion et de l’aménagement du territoire. Il est le propriétaire et gestionnaire de la quasi-totalité de la voirie départementale (routes, ponts). Il est également responsable de la construction, de l’entretien et de l’équipement des 7 000 collèges publics de France, garantissant un cadre d’apprentissage optimal pour des millions d’élèves.
Cette concentration sur des missions essentielles offre des carrières hautement spécialisées, notamment dans le social, l’ingénierie et les ressources humaines, avec une forte valorisation de l’expertise.
Le Département est administré par le Président du Conseil départemental, qui est l’autorité territoriale : il dirige l’administration, gère le budget et est l’employeur du personnel. Il met en œuvre la politique votée par le Conseil, ce qui confère aux agents la mission stratégique de traduire les orientations politiques en actions concrètes et mesurables sur le terrain.
Travailler au sein d’un Département signifie rejoindre une administration stratégique qui cherche constamment à innover, et qui allie expertise technique (ingénierie, gestion) et engagement social (assistants sociaux, éducateurs …). Il recrute des profils variés – assistants sociaux, éducateurs, ingénieurs en voirie, techniciens de laboratoire, personnels administratifs, agents polyvalents – tous unis par le sens du service public et la volonté d’œuvrer pour la cohésion sociale et territoriale.
À propos de l'offre
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Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o026260916001421-responsable-qualite-hygiene-lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/01/2027
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Chargée / Chargé de qualité ou de gestion des risques
