Responsable Restauration - Entretien - Mairie de TIGERY
Référence : O091260826000496
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Tigery
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Au sein de la Commune de Tigery, nous recrutons un(e) Responsable Restauration - Entretien .
Vous aimez jongler entre budgets, marchés et prestataires sans perdre le fil ? Garder un œil sur la qualité, l’hygiène et les normes tout en veillant à ce que tout roule ? Et surtout, vous aimez fédérer une équipe et faire grandir les talents ? Alors, ce poste est fait pour vous !
Rattaché(e) à notre Directeur de la Vie Scolaire, vous piloterez et coordonnerez les activités liées à la restauration scolaire et à l’entretien des bâtiments municipaux.
1. Piloter le service et assurer sa gestion budgétaire
- Assurer le pilotage administratif, technique et budgétaire du service restauration et entretien.
- Élaborer, suivre et exécuter le budget de fonctionnement et d’investissement.
- Participer, en collaboration avec la responsable des marchés publics, à la préparation des marchés relatifs à la restauration et à l’entretien des locaux, ainsi qu’à l’analyse des offres, notamment sur leurs aspects techniques.
- Assurer un reporting régulier auprès du supérieur hiérarchique (N+1)
- Etablir une vieille juridique.
- Superviser les commandes, les stocks et les marchés en lien avec les prestataires.
- Mettre en place des outils de suivi, des tableaux de bord et des indicateurs d'activité.
- Veiller au respect de la réglementation et proposer des actions d'amélioration continue.
- Superviser la restauration et l'entretien des bâtiments municipaux.
2. Garantir la qualité de la restauration et de l’entretien des locaux
- Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire, de traçabilité et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Contrôler les prestations réalisées par les partenaires et assurer le suivi des contrats.
- Contrôler les procédures qualité, les analyses sanitaires et la conformité réglementaire.
- Assurer le suivi des menus, des commandes et des contrôles qualité.
- Contrôler la qualité des prestations externalisées réalisées sur les différents sites communaux.
- Vérifier le respect des cahiers des charges et des engagements contractuels.
3. Manager et accompagner les équipes
- Manager une équipe d’une dizaine d’agents : organisation du travail, gestion des absences, annualisation, plannings, accompagnement, recrutements et entretiens professionnels.
- Mettre en place des formations régulières pour le personnel afin de maintenir un haut niveau de compétence et de respect des normes d’hygiène.
Profil recherché
Vous possédez :
- Une bonne connaissance de la réglementation applicable à la restauration collective, notamment les règles d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité sanitaire et de nutrition.
- Des compétences en management d'équipe.
- Une expérience en gestion administrative et budgétaire.
- Une capacité d'organisation, d'anticipation et de coordination.
- La maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, Powerpoint, Outlook). La connaissance de Carte+ constitue un atout.
Qualités attendues :
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Leadership et esprit d'équipe.
- Réactivité et capacité d'adaptation.
- Qualités relationnelles et pédagogiques
- Qualités rédactionnelles
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation à emploi@tigery.fr à l'intention de Monsieur le Maire de Tigery
Mairie de TIGERY
32 route de lieusaint
91250 TIGERY
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise principal, Technicien
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 26/11/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
