RESPONSABLE RESTAURATION SCOLAIRE - MAIRIE DE RANG-DU-FLIERS
Référence : O062260901000691
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Rang-du-Fliers
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Responsable du service restauration. Mettre en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective
Participe aux missions de réception, distribution et de service des repas dans les règles d’hygiène et à l’entretien des locaux et matériels de restauration
Élaborer des diagnostics sur des commandes politiques liées à la restauration collective.
* Participer à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Évaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes.
* Assister et conseiller la direction générale et les élus.
* Décliner la politique de développement durable de la collectivité en matière de restauration
collective.
* Développer une politique d'achat répondant aux objectifs du développement durable.
* Piloter la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière
sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité.
* Vérifier les menus et leurs cycles.
* Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité.
* Définir les besoins et procéder à l'achat des biens et services nécessaires dans le respect de la réglementation des marchés publics.
* Élaborer les contrats et marchés de prestation du service et suivre leur exécution.
* Exécuter les engagements de dépense, les bons de commande.
* Négocier avec les prestataires de la restauration.
* Commande journalière des repas auprès du prestataire.
* Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures.
* Connaissance en matière de nutrition et de diététique.
* Veiller au bon fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP.
Participer à la rédaction des documents réglementaires (dossier d’agrément, plan de maîtrise
sanitaire), les suivre et les actualiser.
* Piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire.
* Diriger, animer et former l’équipe.
* Gérer les relations avec les différents fournisseurs.
* Surveiller et contrôler la maintenance du matériel.
* Participer à des salons et rencontrer les différents fournisseurs.
Profil recherché
Horaires réguliers, adaptés au temps scolaire et périscolaire.
- Possibilité d’heures supplémentaires si besoin de service, déplacements, rendez-vous, réunions de travail (comprises dans le temps de travail).
- Travail en équipe.
- Postures professionnelles à risques (manipulation de matériel lourd et tranchant, brulures…).
- Station debout prolongée et piétinements.
- Pas d’allergies et maladies infectieuses.
- Travail dans un environnement à niveau sonore important.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Horaires réguliers, adaptés au temps scolaire et périscolaire.
- Possibilité d’heures supplémentaires si besoin de service, déplacements, rendez-vous, réunions de travail (comprises dans le temps de travail).
- Travail en équipe.
- Postures professionnelles à risques (manipulation de matériel lourd et tranchant, brulures…).
- Station debout prolongée et piétinements.
- Pas d’allergies et maladies infectieuses.
- Travail dans un environnement à niveau sonore important. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise principal
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Gestionnaire logistique
