Second de cuisine à la Cuisine Jean Zay (H-F) - Mairie de Châteauroux
Référence : O036260828001112
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Châteauroux
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Ville de Châteauroux vous informe de la vacance, en interne et en externe, d’un poste à temps complet
de Second de cuisine au sein de la Cuisine Jean Zay du service Restauration municipale.
Châteauroux Métropole vous accueille au coeur de la France. Entre espaces de verdure, dynamique
économique et équipements sportifs et culturels de haute qualité, Châteauroux est bien plus qu’une
métropole… C’est aussi une terre de jeux qui a su accueillir les épreuves de tir dans le cadre des JOP 2024
ainsi que le Tour de France en 2025 !!!
MISSIONS :
Participer, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective, à la production de
repas sur place et en liaison chaude :
- Encadrer l’équipe de cuisine et de service en l’absence du chef de cuisine,
- Participer aux commandes de denrées,
- Réceptionner et gérer les stocks de produits alimentaires (contrôler leur conformité et les dates de
péremption et mûrissement),
- Réaliser et cuisiner les plats (nettoyage, épluchage, cuisson...),
- Contrôler le goût, la qualité et la présentation des plats,
- Maintenir en bon état de propreté son poste de travail, les zones de production et le matériel,
conformément au plan de nettoyage,
- Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s’assurer de la bonne conservation,
- Echanger avec les enfants et le personnel de la qualité des repas servis, y compris dans les restaurants,
- Participer à la plonge et l’élimination des déchets (y compris les pesées),
- Participer à l’entraide au sein de l’équipe.
PARTICULARITES ET SPECIFICITES DU POSTE :
- Temps de travail : Poste à temps complet – temps de travail annualisé
- Horaires de travail : le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 6h45 à 16h15 et le mercredi de 6h45 à 11h15.
Pas de travail pendant les vacances scolaires sauf la dernière semaine du mois d’août ainsi qu’une semaine
à définir dans l’année.
- Spécificités du poste :
➢ Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes au froid,
➢ Travail occasionnel le soir, le week-end et jours fériés dans le cadre d’évènements,
➢ Port des équipements de protection individuelle et hygiène obligatoire,
➢ Polyvalence possible au sein des selfs et cuisines.
Profil recherché
Poste relevant de la filière technique, cadre d’emploi des adjoints techniques.
Titulaire d’un CAP Cuisine ou formation dans le domaine alimentaire.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
-
Pour tout renseignement complémentaire, les candidats peuvent s'adresser à Marie-Agnès ROBIN, Cheffe cuisine Jean-Zay 02 54 22 93 74 ou Aurélien DEFOUGERE au 02 54 27 74 72.
L'envoi des candidatures (un CV, une lettre de motivation) est à effectuer directement via : recrutement@chateauroux-metropole.fr avant le 30 septembre 2026.
A défaut, elles peuvent être transmises par courrier à la direction des Ressources humaines, hôtel de ville, CS 80509, 36012 Châteauroux cedex.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
-
Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
-
Vacant à partir du 01/12/2026
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
