Adjoint au Directeur d'unité de restauration H/F - UCA

Sous la responsabilité de la Direction de l'Unité Centrale d'Assemblage (UCA), vous participez à l'animation de l'UCA en charge de la production de la restauration diversifiée de la métropole lilloise (± 25 points de vente principalement sur Lille, Villeneuve d'Ascq, Roubaix et Tourcoing - site de production sur la cité scientifique de Villeneuve d'Ascq).

Principales missions :

• Participer à l'encadrement, la gestion, l'animation et la coordination des personnels du site et des cafétérias rattachées (± 85 agents), avec l'appui du chef de production, des responsables de l'approvisionnement et du coordonnateur des cafétérias (emplois du temps des équipes, participation au recrutement...)
• Participer à la détermination, dans le cadre budgétaire dédié, des objectifs annuels ou pluriannuels en matière d'équipement, de maintenance et de rénovation des structures ;
• Participer à la gestion matérielle de l'entité de production (travaux, contrats de maintenance, suivi et contrôle des interventions des entreprises extérieures...) et des points de distribution (cafétérias, etc.) ;
• Participer à la diversification de l'offre de restauration rapide et diversifiée et au développement des prestations exceptionnelles ;
• Participer à l'organisation de l'approvisionnement, de la production, de la distribution et de la vente des prestations ;
• Veiller à l'application des règles en matière de l'hygiène et de la sécurité de la structure, des points de vente rattachés et des transports des denrées vers les points de vente.