Agent de maitrise- Cuisinier(e)
Référence : 2026-2255221
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : CENTRE HOSPITALIER REVEL
- Localisation : Centre Hospitalier de Revel
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Comptage de la production
Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle de la qualité des produits
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Dressage des préparations culinaires
Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
Élaboration des menus
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
Savoir Faire
Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier
Élaborer des plats
Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
Travailler en équipe
Connaissance requises
Équipements et technologie des matériels de cuisson
Gestes et postures - manutention
Hygiène générale
Normes, règlements techniques et de sécurité
Localisation
Qui sommes-nous ?
Le Centre Hospitalier de Revel offre une capacité de 266 lits et places répartis sur 4 sites, accueillant les services suivants :
- Le bâtiment Hôpital : SMR et USLD
- Le bâtiment Jean-Joseph Roquefort : UHR et EHPAD
- La Résidence de l’Étoile : EHPAD
- L’Accueil de Jour / Service de soins Infirmiers à domicile (SSIAD)
Pour plus de renseignements : https://www.hopital-revel.com/.
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 01/02/2027
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Responsable qualité en restauration collective
