agent de restauration - Com com du Haut Val de Sèvre

Référence : O079261019001028

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Saint-Maixent-l'École
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 20/11/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Au sein du service enfance-jeunesse de la Communauté de communes Haut Val de Sèvre, vous assurez la production, le service et l'entretien des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intervenez au quotidien auprès des usagers de la restauration, en contribuant à la qualité du service rendu et au bon déroulement des repas.

Ce poste s'inscrit dans une organisation collective où la coopération entre les agents est essentielle. Vous travaillez en équipe, sous la responsabilité du responsable de site, et participez activement à l'ensemble des phases du service : préparation des repas, distribution, plonge et remise en état des espaces. Il s'agit d'un poste physique, impliquant des stations debout prolongées et des manipulations régulières de charges.

La collectivité attache une importance particulière au respect des procédures HACCP et à la traçabilité des denrées. Vous êtes garant du respect de ces protocoles à chaque étape de votre activité, depuis la réception des marchandises jusqu'à la fin du service.

Soutien à la préparation des plats cuisinés

Effectuer les opérations préliminaires à la confection et à la finition des plats : peler, nettoyer les légumes...

Contribuer à la mise en oeuvre des techniques culinaires fondamentales dans le respect des normes d'hygiène.

Identifier les anomalies et les remonter au responsable de la production.

Se conformer aux procédures établies et réaliser les autocontrôles nécessaires.

Service et distribution des repas

Préparation et agencement de la salle de restauration.

Assurer le maintien et/ou la remise en température des préparations culinaires préalablement réalisées.

Garantir le service des repas en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur.

Encadrement et accompagnement des convives tout au long du repas.

Acheminement des repas vers les sites satellites

Assurer la conduite du véhicule de livraison.

Contrôler et consigner les températures des denrées au départ et à l'arrivée.

Nettoyage et entretien des locaux et équipements

Mettre en oeuvre les procédures d'entretien définies dans le plan de nettoyage et de désinfection : balayer, aspirer, laver...

Prendre en charge la vaisselle : rincer, charger le lave-vaisselle, sécher et ranger.

Assurer l'entretien du linge.

Nettoyer et remettre en ordre le matériel utilisé.

Polyvalence

S'impliquer dans d'autres missions selon les besoins et les exigences du service.

Profil recherché

Titulaire d'un CAP ou BEP en restauration collective, hôtellerie-restauration ou équivalent, vous justifiez d'une expérience d'un à trois ans sur un poste similaire en restauration collective ou en cuisine de collectivité.

- Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène alimentaire, notamment les procédures HACCP et les protocoles de traçabilité des denrées

- Maîtrise des techniques culinaires de base : préparations préliminaires, épluchage, découpe, assemblage et finition des plats

- Pratique de la remise en température des préparations culinaires dans le respect des normes réglementaires

- Bonne connaissance des opérations de plonge, de lavage et de rangement du matériel de cuisine et de service

- Capacité à mettre en oeuvre un plan de nettoyage et de désinfection des locaux et des équipements

- Aptitude à effectuer le contrôle et la consignation des températures des denrées lors des opérations de livraison vers les sites satellites

- Permis B requis pour assurer la conduite du véhicule de livraison des repas

- Sens des responsabilités et respect strict des procédures établies, y compris en matière d'autocontrôles

- Capacité à travailler en équipe dans une organisation collective et à rendre compte des anomalies constatées au responsable de site

- Réactivité et adaptabilité face aux contraintes d'un service à cadence soutenue, impliquant des stations debout prolongées et la manutention régulière de charges

- Sens du service et aptitude à l'accompagnement des convives tout au long du repas dans le respect des règles de vie collective



Avantages :

- Un équilibre vie pro/vie perso : profitez d'une organisation du temps de travail adaptée, avec la possibilité de télétravailler selon les missions et les postes.
- Une carrière qui évolue avec vous : campagnes annuelles de promotion interne et et avancement de grade (ratio à 100 %), et formations pour développer vos compétences et évoluer dans une carrière dynamique !
- Une mobilité douce encouragée : Remboursement à 75 % des frais de transport en commun et Forfait Mobilité Durable pour vos trajets écoresponsables (vélo, covoiturage, etc.)
- Un accompagnement social et santé : Participation employeur sur votre mutuelle labellisée et possibilité de souscription à un contrat de prévoyance avantageux pour vous prémunir des aléas de la vie quotidienne.
- Un accès à des prestations diverses (CNAS)

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Postulez en cliquant sur le lien de candidature ci-dessous:

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 01/12/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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