Agent de restauration scolaire (h/f) - COMMUNE DE SALIES-DE-BÉARN
Référence : O064260604000944
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Salies-de-Béarn
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité de la Responsable de la cuisine scolaire, l'Agent de restauration scolaire assure la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinaires.
1) Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires :
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire… ;
- Réaliser les plats et recettes à partir des fiches techniques, contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations ;
- Réaliser l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre et desserts ;
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l’avance ;
- Assurer le poste grillade : cuisson des viandes, des légumes et des sauces ;
- Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, de nouvelles denrées ou de nouveaux procédés de fabrication permettant d’améliorer la prestation et de sensibiliser au goût ;
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec la Responsable de cuisine ;
- Gérer les commandes en collaboration avec la Responsable de cuisine.
2) Réaliser l’entretien de la cuisine scolaire.
Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson…) ;
- Maîtrise des attentes et des besoins nutritionnels des enfants ;
- Maîtrise des principes d’hygiène et de sécurité, de la méthode HACCP ;
- Connaissance des propriétés des produits alimentaires, de leur utilisation en restauration collective ;
- Connaissance des modes de conservation, des règles de stockage et de déstockage des produits ;
- Capacité à vérifier l’état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail ;
- Polyvalence, réactivité.
À propos de l'offre
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Adresser un CV détaillé et une lettre de motivation avant le 6 juillet 2026 à l’attention de Monsieur le Maire, par courrier : Mairie - 11 Place du Bayaà à Salies-de-Béarn (64270) ou par e-mail : rh@salies-de-bearn.fr
Les correspondances à l’attention des candidats seront adressées exclusivement par courriel.
Il est impératif de renseigner une adresse électronique lors de votre candidature et de consulter régulièrement votre messagerie.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/11/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
