Agent polyvalent de restauration et d'entretien

Gérer la restauration scolaire. Entretenir les locaux et les matériaux de la restauration scolaire et de l’école.

Durée hebdomadaire de travail fixée à 30.21 c/35ème par semaine (temps de travail annualisé)

Les missions principales du poste :

- Gestion de la restauration scolaire :
o Traçabilité des plats témoins et au remplissage des documents de traçabilité
o Préparation et réchauffage des portions repas
o Mise en place du réfectoire
o Service et surveillance en salle de restauration
o Nettoyage des locaux (cantine et réfectoire) et vaisselle après le service, conformément aux règles d’hygiène

- Entretien des locaux et matériels :
o Nettoyage, aspiration et lavage des sols
o Époussetage des meubles, étagères, placard et coins jeux
o Remise en état des locaux après chaque service de restauration et chaque séance de travail
o Désinfection et nettoyage de la cantine et du réfectoire
o Pendant les congés scolaires : désinfection, lavage et remise en état du matériel et des locaux (restauration scolaire)

- Réceptionner les repas préparés par une société et livrés tous les matins
- Vérifier la livraison et les températures des denrées
- Remplir les documents de vérification
- Réchauffer les repas
- Nettoyage des fruits et légumes frais
- Préparation des entrées et des desserts
- Dresser les tables
- Accueillir les enfants à la cantine et tout particulièrement les enfants de maternelle
- Procéder à la distribution et au service des repas
- Aider les plus petits à prendre leur repas
- Surveiller les élèves afin d’éviter tous troubles éventuels
- Dispenser les premiers secours en cas de petites blessures
- Débarrasser les tables quand le service est terminé
- Garder un échantillon des aliments durant une semaine minimum
- Commander le matériel et les produits d’entretien
- Effectuer le ménage quotidien des locaux scolaires
- Trier et évacuer les déchets courants
- Ranger et entretenir le matériel utilisé