Agent polyvalent de restauration (h/f) - COMMUNE DE HENVIC
Référence : O029260812000078
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Henvic
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Assurer le bon fonctionnement de l'office de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, garantir un service de qualité aux enfants et participer à leur éducation au goût.
Missions principales :
1. Réception et préparation des repas :
Réceptionner les repas livrés par la cuisine centrale.
Contrôler la conformité des livraisons (quantité, qualité, DLC).
Vérifier et enregistrer les températures à la réception des repas et avant leur remise en température, conformément à la réglementation.
Assurer la remise en température des préparations dans le respect des procédures HACCP.
Préparer le service dans le respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP.
Mettre en place les tables et préparer le matériel nécessaire au service.
2. Service des repas
Servir les repas aux enfants.
Veiller au bon déroulement du repas dans un climat serein et convivial.
Accompagner les enfants dans la découverte des aliments et participer à leur éducation au goût.
Adapter le service aux régimes alimentaires particuliers et aux PAI, le cas échéant.
3. Gestion administrative et suivi réglementaire
Anticiper les besoins et gérer le nombre de repas à commander.
Pointer quotidiennement les enfants présents sur la tablette afin d'assurer le suivi de la restauration.
Assurer la tenue et la mise à jour des documents obligatoires relatifs à l'hygiène alimentaire et à la traçabilité.
Tenir à jour le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Veiller au respect des procédures réglementaires en matière de sécurité alimentaire.
4. Entretien des locaux et du matériel
Assurer la vaisselle, le rangement et le nettoyage quotidien de la cuisine.
Nettoyer et désinfecter le matériel, les plans de travail et les équipements.
Réaliser un nettoyage approfondi de la cuisine, des réfrigérateurs et des locaux annexes.
Dépoussiérer, aspirer, désinfecter et laver les sols de la cuisine et des locaux attenants.
Participer aux opérations de grand nettoyage de l'office et des locaux à chaque période de vacances scolaires.
5. Autres missions
Effectuer le repassage des blouses nécessaire au fonctionnement du service.
Signaler tout dysfonctionnement, anomalie ou besoin de maintenance à la hiérarchie.
Participer à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service.
Profil recherché
Compétences requises :
Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.
Maîtrise des procédures HACCP.
Connaissance des règles de sécurité en restauration collective.
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Savoir-faire
Organiser et préparer un service de restauration.
Contrôler les températures et assurer la traçabilité.
Utiliser les produits et matériels de nettoyage selon les protocoles.
Gérer les commandes de repas et les outils numériques de pointage.
Savoir-être
Sens de l'organisation et de l'anticipation.
Rigueur et méthode.
Autonomie.
Discrétion professionnelle.
Sens du service public.
Patience, bienveillance et qualités relationnelles avec les enfants.
Esprit d'équipe.
Conditions particulières d'exercice
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
Travail en station debout avec manutention de charges ,
Travail 5 jours semaine
Port des équipements de protection individuelle.
Respect des protocoles sanitaires en vigueur.
Relations fonctionnelles
Autorité territoriale.
Direction de l'école.
Personnel communal.
Prestataire de la cuisine centrale.
Enfants et équipe éducative.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Toutes les candidatures sont à envoyer par mail à secretairegenerale@henvic.fr ou à déposer sur le portail Emploi territorial
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 26/10/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
