Agent polyvalent de restauration (h/f) - Mairie de ECOUEN
Référence : O095260619000963
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Écouen
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
L’agent est placé sous l’autorité du responsable de la restauration et exerce ses missions au sein de la cuisine centrale assurant la production et la livraison des repas en liaison chaude vers les cuisines annexes. Il assure au sein d’une équipe et en binôme, selon l’organisation du service, les activités de réception des denrées alimentaires, de productions des préparation culinaires, de distribution et de service des repas sur site, ainsi que l’accompagnement des convives, la récupération des conteneurs alimentaires auprès des cuisines annexes après chaque service, et l’entretien des locaux, du matériel et du linge.
MISSIONS PRINCIPALES :
Production de préparations culinaires chaudes et froides :
Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides à partir de produits bruts ou élaborés.
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des préparations culinaires.
Participer à la mise en œuvre des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène HACCP.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Appliquer les procédures et effectuer les auto-contrôles prévus dans le Plan de Maîtrise Sanitaire PMS.
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de la restauration.
Distribution et service des repas :
Assurer le maintien ou la remise en température des préparations dans le respect des normes en vigueur HACCP
Présenter les préparations culinaires de manière soignée.
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène HACCP
Accompagnement des convives pendant le temps du repas :
Adopter une attitude d’accompagnement et de vigilance auprès des convives.
Connaître les conduites à tenir en cas d’urgence et alerter les personnes compétentes.
Maintenance et hygiène des locaux et du matériel :
Appliquer les procédures d’entretien et assurer l’entretien courant des locaux et du matériel de restauration conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire PMS
Entretien du linge :
Assurer l’entretien du linge de la structure et des établissements scolaires : lavage, séchage et pliage.
Assurer le nettoyage des lave-linge et sèche-linge après leur utilisation
MISSIONS PONCTUELLES :
Participer : à la commission des menus, aux manifestations, événements et festivités organisés par la collectivité.
Profil recherché
Détenir les connaissances techniques liées au poste :
Maîtriser les techniques culinaires de base.
Connaître les denrées alimentaires et leurs conditions de conservation.
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en œuvre dans le cadre de la méthode HACCP.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Savoir travailler en équipe.
Temps de travail : 36h hebdomadaires
25 jours de CA et 6 RTT
Rémunération statutaire+ IFSE+ CIA
Avantages sociaux : CNAS, participation employeur mutuelle et prévoyance
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
-
Envoyer CV et lettre de motivation
Madame le Maire
Place de la Mairie
95440 ECOUEN
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 08/09/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
