Agent polyvalent de restauration (h/f) - Mairie de ECOUEN

Référence : O095260619000963

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Communes
  • Localisation : Écouen
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 18/08/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

L’agent est placé sous l’autorité du responsable de la restauration et exerce ses missions au sein de la cuisine centrale assurant la production et la livraison des repas en liaison chaude vers les cuisines annexes. Il assure au sein d’une équipe et en binôme, selon l’organisation du service, les activités de réception des denrées alimentaires, de productions des préparation culinaires, de distribution et de service des repas sur site, ainsi que l’accompagnement des convives, la récupération des conteneurs alimentaires auprès des cuisines annexes après chaque service, et l’entretien des locaux, du matériel et du linge.

MISSIONS PRINCIPALES :

Production de préparations culinaires chaudes et froides :
Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides à partir de produits bruts ou élaborés.
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des préparations culinaires.
Participer à la mise en œuvre des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène HACCP.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Appliquer les procédures et effectuer les auto-contrôles prévus dans le Plan de Maîtrise Sanitaire PMS.
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de la restauration.

Distribution et service des repas :
Assurer le maintien ou la remise en température des préparations dans le respect des normes en vigueur HACCP
Présenter les préparations culinaires de manière soignée.
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène HACCP

Accompagnement des convives pendant le temps du repas :
Adopter une attitude d’accompagnement et de vigilance auprès des convives.
Connaître les conduites à tenir en cas d’urgence et alerter les personnes compétentes.

Maintenance et hygiène des locaux et du matériel :
Appliquer les procédures d’entretien et assurer l’entretien courant des locaux et du matériel de restauration conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire PMS

Entretien du linge :
Assurer l’entretien du linge de la structure et des établissements scolaires : lavage, séchage et pliage.
Assurer le nettoyage des lave-linge et sèche-linge après leur utilisation


MISSIONS PONCTUELLES :
Participer : à la commission des menus, aux manifestations, événements et festivités organisés par la collectivité.

Profil recherché

Détenir les connaissances techniques liées au poste :
Maîtriser les techniques culinaires de base.
Connaître les denrées alimentaires et leurs conditions de conservation.
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en œuvre dans le cadre de la méthode HACCP.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Savoir travailler en équipe.

25 jours de CA et 18 RTT
Rémunération statutaire+ IFSE+ CIA
Avantages sociaux : CNAS, participation employeur mutuelle et prévoyance

Qui sommes-nous ?

7440 habitants

À propos de l'offre

  • Envoyer CV et lettre de motivation
    Madame le Maire
    Place de la Mairie
    95440 ECOUEN

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 18/08/2026

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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