Aide cuisine- agent de restauration - CCAS LOIRE AUTHION
Référence : O049260727000261
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Loire-Authion
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le CCAS recherche pour sa résidence autonomie d'Andard, Le Village du Parc, une aide cuisine ou agent de restauration, pour renforcer l'équipe intervenant auprès des habitants de la résidence, les enfants de l'école de proximité et le portage de repas à domicile.
Fonction n+1 : Chef cuisinier
Fonction n+2 : Directrice Résidence autonomie
MISSIONS
L'aide cuisine polyvalent(e) participe à la production et au service des repas destinés aux habitants de la résidence autonomie ainsi qu'aux enfants du restaurant scolaire. Il/elle contribue à la qualité des prestations de restauration en assurant les préparations froides, le renfort à la plonge, le service des repas et l'entretien des locaux et matériels, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de la collectivité.
ACTIVITES
Activités principales :
Participer à la production culinaire
• Assurer les préparations du poste froid.
• Préparer les entrées, desserts et préparations simples.
• Réaliser les préparations préliminaires (lavage, épluchage, découpe).
• Participer au dressage des assiettes et des plateaux.
• Effectuer le conditionnement et le stockage des préparations selon les procédures.
Assurer le service des repas
• Participer à la mise en place des espaces de restauration.
• Servir les repas aux scolaires dans le respect des portions définies.
• Réapprovisionner les différents postes pendant le service.
• Débarrasser et remettre en état les espaces après le repas.
• Participer ponctuellement au service destiné aux résidents.
Assurer le nettoyage et la plonge
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles et de la batterie de cuisine.
• Nettoyer les matériels de production.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon le plan de nettoyage.
• Participer à l'évacuation et au tri des déchets.
Activité(s) secondaire(s):
Assurer le service des habitants de la résidence une fois par semaine.
Relations fonctionnelles au sein de la commune:
Équipe de cuisine
Personnel de la résidence autonomie
Agents du service scolaire
Habitants et enfants accueillis au restaurant scolaire
Relations avec les partenaires extérieurs :
Fournisseurs (ponctuellement)
HABILITATIONS ET FORMATIONS NECESSAIRES : HACCP
MATERIEL MIS A DISPOSITION : Tenue de travail et équipements de protection
CONTRAINTES DE TRAVAIL PARTICULIERES
Travail un samedi sur deux
Travail en station debout
Travail en milieu froid
REGLES PARTICULIERES D’HYGIENE ET DE SECURITE A RESPECTER : Respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Profil recherché
QUALIFICATIONS MINIMALES
CAP Production et Service en Restaurations, CAP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité.
Formation HACCP appréciée.
Expérience en restauration collective souhaitée.
COMPETENCES TECHNIQUES
Réaliser des préparations froides.
Utiliser les matériels de cuisine.
Organiser son poste de travail.
Respecter les fiches techniques.
Appliquer les procédures HACCP.
Assurer un nettoyage conforme aux protocoles.
Travailler en autonomie dans son champ de compétences.
Gérer les priorités pendant les périodes de forte activité.
COMPETENCES RELATIONNELLES
Sens du travail en équipe.
Motivation.
Créativité.
Rigueur.
Organisation.
Polyvalence.
Réactivité.
Sens du service.
Discrétion professionnelle.
Respect des consignes.
Ponctualité.
Capacité d'adaptation.
Respect des usagers, des collègues et de la hiérarchie.
RELATIONS AVEC PARTENAIRES EXTERIEURS
Bénévoles du portage de repas, fournisseurs, personnel scolaire ou du centre de loisirs…
À propos de l'offre
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Candidature à :
M Le Président du CCAS
Résidence autonomie le Village du Parc
1 rue du Parc
Andard
49800 LOIRE-AUTHION
A l'attention de Madame le Directrice
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent social, Agent social principal de 1ère classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 14/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
