AIDE-CUISINE (H/F) - REF 31920 - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA SAVOIE
Référence : O073260622001473
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Chambéry
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le département de la Savoie recherche pour le collège les Frontailles à SAINT PIERRE D'ALGIGNY un aide-cuisine (H/F) à temps complet.
Collaboration aux activités et à la gestion de la cuisine :
* Participer à la distribution des repas et veiller au bon approvisionnement des convives et à la qualité de l'accueil
* Fabriquer et composer les préparations froides, en veillant à leur qualité, au respect des calibrages et des délais de stockage
* Participer à l'élaboration des autres composantes du repas et assurer le maintien des denrées alimentaires aux températures règlementaires
* Assurer la mise en oeuvre de repas de secours (en cas d'absence du Chef de cuisine) et des repas du soir pour les collèges avec internat, ou fabriqués et livrés par un prestataire extérieur
* Participer à l'animation de l'équipe des agents de cuisine et transmettre les consignes
* Participer à la mise à jour des fiches techniques
* Assurer en tant que besoin la grosse plonge et l'entretien de la cuisine
Réglementations et Procédures :
* Appliquer et contrôler les procédures de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène
* Respecter les obligations du Plan de Maitrise Sanitaire, notamment en termes d'hygiène alimentaire et corporelle, de propreté des locaux, de l'ensemble du matériel et des tenues de travail
* Assurer le nettoyage des matériels et des zones dans le respect du plan de nettoyage
* Veiller aux prélèvements ou aux relevés obligatoires
Gestion des stocks :
* Participer à la réception des denrées commandées ou des repas livrés et contrôler leur conformité (qualité, quantité température)
* Veiller au respect des règles de stockage
Activités ponctuelles :
* Participer aux tâches d'entretien des locaux
* Participer à des événements exceptionnels en lien avec l'EPLE (Etablissement Public Local d'Enseignement) et s'associer en tant que de besoin aux projets éducatifs (repas à thèmes ...)
* Assurer ponctuellement le remplacement du Chef de cuisine
* Être en mesure de remplacer ponctuellement un Chef de cuisine d'un collège voisin
Le poste nécessite le respect des contraintes horaires, des tâches et consignes, telles que définies par le Département et l'adjoint- gestionnaire de l'établissement
Profil recherché
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Techniques culinaires
* Equilibre nutritionnel, PNNS (plan national nutrition santé) et GEMRCN (Groupe d'étude des marchés restauration collective et nutrition)
* Animation d'équipe
* Gestes et postures de manutention manuelle
* Règles de stockage
* Rigueur et organisation, adaptabilité et réactivité, disponibilité, travail en équipe, capacité d'écoute et de dialogue, exemplarité nécessaire à une fonction en milieu éducatif sont des atouts indispensables
Qui sommes-nous ?
Le Département est une collectivité territoriale dotée de l’autonomie administrative et financière. Sa politique et ses actions sont mises en place par un Conseil départemental, dirigé par un Président. Les cantons sont les circonscriptions qui servent de cadre à l’élection des Conseils départementaux. Le Conseil départemental est élu pour 6 ans au suffrage universel, qui élit à son tour un Président. Un Département appartient à une Région.
Les compétences d’un Département sont étendues et touchent directement le quotidien. Sa compétence principale et la plus identifiante est le domaine social. Le Département est responsable de la mise en œuvre de dispositifs majeurs, dont le financement et la gestion du Revenu de Solidarité Active (RSA), l’Aide Sociale à l’Enfance (ASE) et la Protection Maternelle et Infantile (PMI). Il est également l’acteur clé de l’aide aux Personnes Âgées et Handicapées (Allocation Personnalisée d’Autonomie – APA ; Prestation de Compensation du Handicap – PCH).
Au-delà du social, le Département intervient comme un acteur majeur de la gestion et de l’aménagement du territoire. Il est le propriétaire et gestionnaire de la quasi-totalité de la voirie départementale (routes, ponts). Il est également responsable de la construction, de l’entretien et de l’équipement des 7 000 collèges publics de France, garantissant un cadre d’apprentissage optimal pour des millions d’élèves.
Cette concentration sur des missions essentielles offre des carrières hautement spécialisées, notamment dans le social, l’ingénierie et les ressources humaines, avec une forte valorisation de l’expertise.
Le Département est administré par le Président du Conseil départemental, qui est l’autorité territoriale : il dirige l’administration, gère le budget et est l’employeur du personnel. Il met en œuvre la politique votée par le Conseil, ce qui confère aux agents la mission stratégique de traduire les orientations politiques en actions concrètes et mesurables sur le terrain.
Travailler au sein d’un Département signifie rejoindre une administration stratégique qui cherche constamment à innover, et qui allie expertise technique (ingénierie, gestion) et engagement social (assistants sociaux, éducateurs …). Il recrute des profils variés – assistants sociaux, éducateurs, ingénieurs en voirie, techniciens de laboratoire, personnels administratifs, agents polyvalents – tous unis par le sens du service public et la volonté d’œuvrer pour la cohésion sociale et territoriale.
À propos de l'offre
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Tous renseignements plus détaillés sur le profil de poste et les compétences attendues peuvent être obtenus auprès de Nathalie LESAGE - 04 79 70 63 17 - nathalie.lesage@savoie.fr (merci de ne pas utiliser cette adresse mail pour candidater)
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
