Aide de cuisine - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA CORREZE
Référence : O019260716000593
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Objat
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Territoire fort de son identité et de sa qualité de vie, la Corrèze est au coeur du Parc naturel régional de Millevaches en Limousin, bordée à l'est par le Massif central et au sud par le Périgord. Le département bénéficie d'un patrimoine naturel exceptionnel, auquel s'ajoute un patrimoine historique avec entre-autre Collonges-la-Rouge, Uzerche et Brive-la-Gaillarde. Caractérisé par une dynamique économique vigoureuse, industrielle et agricole, dans un territoire de 250 000 habitants, le Conseil départemental de la Corrèze en complément de ses compétences développe des politiques innovantes pour ses habitants et investit fortement pour poursuivre son développement.
Sous l'autorité du chef de cuisine, l'aide de cuisine participe à la préparation des repas à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité alimentaire de la restauration collective. Il/elle participe également à l'entretien des locaux et matériels de restauration.
Assistance à la production de préparations culinaires :
-Aider à la préparation des repas : épluchage, découpe, assemblage des plats simples
-Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self)
-Effectuer la plonge
-Participer et assurer la propreté et l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de cuisine : plans de travail, desserte self, ustensiles divers...
-Préparer, puis ranger la salle, la vaisselle, les consommables
-Participer au stockage des denrées et au rangement des livraisons (magasinage alimentaire), le cas échéant
-Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Participer à la démarche qualité :
-Respecter les procédures de la démarche qualité
-Aider à la réalisation de menus équilibrés suivant les recommandations du Plan Nutrition Santé, en privilégiant les produits frais, de qualité et les circuits courts
-Participer à l'animation des actions en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets
Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels
-Respecter et faire respecter les principes et produits de nettoyage et de désinfection
-Participer et assurer la propreté et l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de cuisine : plans de travail, desserte self, ustensiles divers...
En de cas de nécessité de service ou pour la bonne continuité, à titre ponctuel, participation aux missions d'entretien relevant de la cuisine/réfectoire ainsi qu'aux missions d'accueil.
Participer aux actions ponctuelles : semaine du goût, menus à thèmes...
Profil recherché
SAVOIR-FAIRE / SAVOIR-ETRE
- Application de la réglementation en vigueur
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler immédiatement au chef de cuisine ou à l'administration
- Qualités d'organisation et d'adaptation
- Goût pour le travail en équipe / Qualités relationnelles
- Ponctualité, assiduité et discrétion
- Autonomie et disponibilité
- Savoir gérer son stress
- Attitude professionnelle exigée (tenue, comportement, langage) au regard du jeune public
- Sens du service public
CONNAISSANCES
- Connaissance de l'environnement professionnel
- Notions des techniques culinaires (cuissons, découpage, assemblage) et de dressage
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Maîtrise des règles et procédures d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES REQUISES
CAP agent polyvalent en restauration ou accessible sans diplôme avec expérience
Notions de base en restauration collective
* Un cadre de vie exceptionnel : Profitez d'une qualité de vie unique, d'un environnement préservé et d'une dynamique économique en plein essor. Profitez des paysages naturels, de la culture et de l'Histoire de notre belle région.
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
* Supplément familial de traitement (sous conditions)
* Une participation employeur protection sociale et santé
* Action sociale avec l'amicale du personnel
* Une politique interne de formation dynamique dont vous pouvez bénéficier tout au long de votre carrière
* Logement, scolarisation des enfants, démarches...; un service de conciergerie pour vous aider dans votre installation en Corrèze https://venezvivreencorreze.fr
Modalités de recrutement : par voie statutaire ou par voie contractuelle
Qui sommes-nous ?
Le Département est une collectivité territoriale dotée de l’autonomie administrative et financière. Sa politique et ses actions sont mises en place par un Conseil départemental, dirigé par un Président. Les cantons sont les circonscriptions qui servent de cadre à l’élection des Conseils départementaux. Le Conseil départemental est élu pour 6 ans au suffrage universel, qui élit à son tour un Président. Un Département appartient à une Région.
Les compétences d’un Département sont étendues et touchent directement le quotidien. Sa compétence principale et la plus identifiante est le domaine social. Le Département est responsable de la mise en œuvre de dispositifs majeurs, dont le financement et la gestion du Revenu de Solidarité Active (RSA), l’Aide Sociale à l’Enfance (ASE) et la Protection Maternelle et Infantile (PMI). Il est également l’acteur clé de l’aide aux Personnes Âgées et Handicapées (Allocation Personnalisée d’Autonomie – APA ; Prestation de Compensation du Handicap – PCH).
Au-delà du social, le Département intervient comme un acteur majeur de la gestion et de l’aménagement du territoire. Il est le propriétaire et gestionnaire de la quasi-totalité de la voirie départementale (routes, ponts). Il est également responsable de la construction, de l’entretien et de l’équipement des 7 000 collèges publics de France, garantissant un cadre d’apprentissage optimal pour des millions d’élèves.
Cette concentration sur des missions essentielles offre des carrières hautement spécialisées, notamment dans le social, l’ingénierie et les ressources humaines, avec une forte valorisation de l’expertise.
Le Département est administré par le Président du Conseil départemental, qui est l’autorité territoriale : il dirige l’administration, gère le budget et est l’employeur du personnel. Il met en œuvre la politique votée par le Conseil, ce qui confère aux agents la mission stratégique de traduire les orientations politiques en actions concrètes et mesurables sur le terrain.
Travailler au sein d’un Département signifie rejoindre une administration stratégique qui cherche constamment à innover, et qui allie expertise technique (ingénierie, gestion) et engagement social (assistants sociaux, éducateurs …). Il recrute des profils variés – assistants sociaux, éducateurs, ingénieurs en voirie, techniciens de laboratoire, personnels administratifs, agents polyvalents – tous unis par le sens du service public et la volonté d’œuvrer pour la cohésion sociale et territoriale.
À propos de l'offre
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Tél : 05 55 93 75 19 - Mail : fgeneste@correze.fr
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
