Coordinateur-rice cantine et périscolaire - MAIRIE DE SATOLAS-ET-BONCE

Animation et coordination des équipes de restaurant scolaire et périscolaire
Organisation de l’activité du service
Respect des protocoles de nettoyage et d’hygiène
Commande des repas selon les effectifs, réception de la marchandise
Organisation de la mise en place et du rangement de la salle de restauration
Garant de la sécurité alimentaire
Management du personnel
Organisation et gestion des équipements

Restauration :
• Aider à la supervision du fonctionnement global du service de restauration scolaire
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP)
• Veiller au respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle.
• Participer à l’élaboration et suivre le Plan de Maitrise Sanitaire
• Suivre la remise en température, le reconditionnement et la distribution des plats
• Veiller au bon entretien des locaux et du matériel en faisant respecter les protocoles de nettoyage, dosage, utilisation des produits
• Suivre la remise en état de la vaisselle, du matériel et des locaux du restaurant
• Suivre l'entretien du linge de service dans le respect des normes d’hygiène

Administratif :
• Transmettre et suivre les réservations à la cantine et au périscolaire (Vérification présence des convives et régulation)
• Réaliser les commandes (repas, épicerie, etc.).
• Réaliser les inventaires des stocks alimentaires et non alimentaire et des matériels.
• Identifier prendre connaissance et appliquer les PAI (Programme d’Accueil Individualisé).
• Participer à l’élaboration des menus.
• Tenir à jour les fiches de présence et de suivi d’heure des agents placés sous sa responsabilité.
• Transmettre les informations aux différentes équipes.
• Faire le lien avec les familles
• Paramétrer le logiciel périscolaire et effectuer des requêtes
• Répondre aux réclamations, dérogations et demandes des familles en lien avec les l’élu en charge des affaires scolaires

Animation et coordination des équipes :
Accompagner et gérer quotidiennement les équipes de terrain
S’assurer du bon fonctionnement des accueils périscolaires
Assurer le lien entre la mairie et les équipes périscolaires et cantine
Piloter des réunions avec les équipes (référents, animateurs, ATSEM)
Être garant du respect des obligations règlementaires
S’impliquer dans les projets transversaux
Participer à des réunions (Conseils d’Ecole, instances communales)