Cuisinier (h/f) - Commune de Vence
Référence : O006260615000197
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Vence
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
- Préparer les repas destinés aux enfants dans le respect de la réglementation ;
- Maintenir les locaux et le matériel dans un parfait état de propreté ;
- Gérer le personnel ;
- Elaborer les documents administratifs ;
- Assurer les contacts avec les différents partenaires ;
- Savoir transmettre les anomalies constatées ;
- Garantir le respect de l'environnement.
Préparation des repas :
- Préparer les plats dans les règles de l'art, dressage de la table, service, etc ;
- Evaluer la qualité des produits de base ;
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires ;
- Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène, prélèvement d'échantillons ...).
Gestion du personnel :
- Organiser le travail ;
- Savoir gérer les conflits.
Contrôle et organisation du travail :
- Apporter un service de qualité.
Respect des règles d'hygiène :
- Connaître et mettre en application les règles ministérielles en matière de personnel, et professionnelles.
Entretien des locaux et du matériel :
- Nettoyer et désinfecter les locaux, matériels, mobiliers, vaisselle, etc.
Contrôle et commandes des marchandises :
- Assurer la vérification de toutes les livraisons de marchandises et commandes des produits nécessaires au bon fonctionnement des services.
Relations avec les différents partenaires :
- Veiller aux bonnes relations avec les différents partenaires : enfants, enseignants, collègues de travail, fournisseurs, etc.
Elaboration des documents administratifs :
- Remplir tous les documents nécessaires au service ainsi que ceux obligatoires en restauration collective.
Communication des anomalies :
- Savoir communiquer toute information utile ou problématique rencontrée à sa hiérarchie.
Respect de l'environnement :
- Economie d'énergie ;
- Utilisation rationnelle des produits d'entretien ;
- Lutte contre le gaspillage.
Profil recherché
Diplôme ou expérience :
- Etre titulaire d'un CAP de cuisine ou d'une expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire.
Compétences requises :
Techniques :
- Connaître et appliquer les règles de la restauration collective (HACCP, traçabilité....) ;
- Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Organiser son travail, se fixer des objectifs, faire évoluer sa pratique, faire preuve de rigueur et d'autonomie ;
- Savoir utiliser et mettre en oeuvre les fiches techniques recettes ;
- Evaluer la qualité des produits de base ;
- Vérifier les préparations culinaires ;
- Appliquer les règles de sécurité au travail.
Humaines et relationnelles :
- Sens du service public, et obligation du devoir de réserve ;
- Maîtrise de l'encadrement ;
- Travailler en équipe, s'adapter au fonctionnement de l'institution ;
- Reconnaître et respecter le travail d'autrui ;
- Être calme, disponible, maître de soi, discret, souriant, ne pas porter de jugement de valeur ;
- Avoir une tenue adaptée : vestimentaire - hygiène - langage.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation à :
Madame le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de Vence
06140 VENCE
ou par courriel à : ressourceshumaines@ville-vence.fr -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
