Cuisinier (h/f) - Mairie d'EZANVILLE
Référence : O095260617001340
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Ézanville
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 1 650€ nets à 2 000€ nets € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale, le cuisinier assemble des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective
Assemblage des plats à partir de fiches techniques, spécialités chaude et froide
Réception et contrôle de la marchandise
Nettoyage de la cuisine et équipement
Livraison sur site des repas
Remplir les feuilles de registre de la cuisine. (protocole de nettoyage, feuilles de température…)
Préparation d’évènements spécifiques extérieurs à la production du jour
Profil recherché
Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration
Connaissances théoriques et savoir faire
Techniques culinaires
Cuisine et préparation des plats
Interprétation des fiches techniques et mise en œuvre des techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène
Repérage et signalement des dysfonctionnements
Principes de nettoyage et désinfection
Sécurité liée aux techniques d’entretien
Microbiologie et règles d’hygiène
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de l’HACCP
Savoir Être : comportement, attitudes, qualités humaines
Dynamisme au sein d’une équipe de travail
Disponibilité
Investissement dans la cuisine
Sens du service public
Maîtrise de soi, langage et tenus adaptés
Qui sommes-nous ?
Commune d'environ 10 000 habitants, à 20 kms au Nord de Paris, gare SNCF ECOUEN-EZANVILLE
Membre de la Communauté d'Agglomération Plaine Vallée de Montmorency
Obtention de la première fleur en juillet 2024
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
rh@ezanville.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 16/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
