Cuisinier Magasinier (H/F) - MAIRIE DE BOUGUENAIS
Référence : O044260917001126
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Bouguenais
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
CDD du 02/11/2026 au 02/07/2027 à temps complet. Rattaché à la filière Technique.
Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux.
Recrutement par voie contractuelle.
Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Au sein de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais, vous assurez la production froide entrée, desserts et goûters.
Vous aidez également à la réception des marchandises et assurez l’intérim en livraison en période de vacances scolaires.
VOS PRINCIPALES MISSIONS
• ASSURER LE SUIVI DES DENREES LIVREES :
-Récupérer les documents nécessaires à la réception des marchandises.
-Réceptionner les marchandises de la cuisine centrale et du service réceptions en suivant les règles HACCP
-Mettre en consigne toutes les denrées non-conformes suivant le protocole et avertir le responsable pour tout incident de livraison
-Remplir les documents de traçabilités dédiés à cette tache
-Effectuer le stockage en suivant les règles concernant la rotation des stocks
-Participer à la formation des nouveaux arrivants
• ASSURER LA PRODUCTION DES ENTREES ET DES DESSERTS EN SUIVANT LES FICHES DE PRODUCTION
-Eplucher, laver, préparer les entrées et les repartir par site, stocker dans les enceintes froides dédiées
-Repartir ou couper les fromages et les desserts en portions individuelles et les repartir par site, stocker dans les enceintes froides dédiées
-Produire les repas froids pour le Bureau Municipal
-Préparer et allotir par site les gouters
-Préparer les desserts à cuire, assurer leur refroidissement et les allotir par site en remplissant les documents HACCP de traçabilité
• PARTICIPER A LENTRETIEN DU MATERIEL ET DES LOCAUX
-Remettre en état les matériels du secteur froid
-Participer à l'entretien des locaux en majorité de préparations froides ;
-Nettoyer le local poubelle et les conteneurs de manière occasionnelle
• GERER LES DECHETS
-Trier et évacuer les déchets en respect des normes HACCP et respecter le tri sélectif
•ASSURER LES REMPLACEMENTS DU CHAUFFEUR LIVREUR EN CAS D'ABSENCE OU DE PERIODES DE VACANCES.
Activités secondaires, transverses :
•Tout autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l’activité de la direction.
Profil recherché
VOS ATOUTS
•Connaissance en hygiène alimentaire et microbiologie,
•Avoir le permis B
•Avoir le sens de l’équipe et être polyvalent
•Maitriser les procédures HACCP
•Être organisé et autonome
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260917001126-cuisinier-magasinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 02/11/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
