Cuisinier(e) pour son restaurant - MAIRIE DE LA TURBALLE
Référence : O044260707000670
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : La Turballe
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Rejoignez le Pôle Education, Enfance & jeunesse
Située sur le littoral de la Presqu’île Guérandaise, La Turballe est une commune dynamique et accueillante, classée station de tourisme, qui conjugue qualité de vie, environnement préservé et vitalité locale.
🌊 Un cadre de vie exceptionnel
Entre plages de sable fin, port de pêche emblématique et espaces naturels protégés, La Turballe offre un environnement de travail unique, propice à l’épanouissement personnel et professionnel.
🏡 Une commune à taille humaine, active toute l’année
Avec une vie associative riche, des équipements de loisirs variés et une population engagée, La Turballe reste animée bien au-delà de la saison estivale. Vous y trouverez un équilibre entre tranquillité et dynamisme.
👨🍳 Un rôle essentiel pour assurer des repas équilibrés, sûrs et appréciés des convives
En tant que cuisinier(e) au restaurant municipal, vous garantissez la préparation des repas équilibrés et sécurisés, tout en participant à l’éducation alimentaire des convives et au respect des normes d’hygiène.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260707000670-cuisinier-e-pour-son-restaurant?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
🎯 Profil recherché :
• Titulaire d'un CAP Cuisine ou diplôme équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et de la production en restauration collective.
• Connaissance de la réglementation en vigueur : HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire, arrêté du 21 décembre 2009, GEMRCN, loi EGALIM, loi AGEC.
• Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Capacité à appliquer et renseigner les procédures de contrôle (températures, autocontrôles, traçabilité).
• Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels.
• Connaissance des principes de l'équilibre alimentaire et de la restauration durable.
• Une expérience en restauration collective serait appréciée.
🧠 Qualités attendues :
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
• Capacité d'adaptation aux contraintes du service et aux évolutions des pratiques professionnelles.
• Aptitude au travail en équipe et à la coopération avec l'ensemble des agents du service.
• Capacité à rendre compte à sa hiérarchie et à signaler les dysfonctionnements.
• Sens du service public et attachement à la qualité du service rendu aux convives.
• Intérêt pour la cuisine « fait maison » et la valorisation des produits de qualité.
• Force de proposition dans une logique d'amélioration continue du service.
• Respect des consignes, des procédures et de la discrétion professionnelle.
• Réactivité, sens des responsabilités et implication dans les missions confiées.
• Sens du service public
📌 Conditions d’exercice :
• Travail physique nécessitant une bonne condition physique.
• Station debout prolongée.
• Port obligatoire d'une tenue professionnelle conforme aux règles d'hygiène et de sécurité.
• Temps de travail annualisé de 36 heures hebdomadaires avec des horaires pouvant varier entre les périodes scolaires et les vacances scolaires.
• Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires selon les nécessités de service et le planning annuel.
• 5 semaines de congés annuels et attribution de RTT dans le cadre de l'organisation du temps de travail.
• Permis B exigé
💶 Éléments de rémunération et avantages :
• Rémunération statutaire selon le cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux.
• Régime indemnitaire
• Contrat collectif de prévoyance avec participation employeur (entre 50% et 60%)
• Forfait mobilité durable
• Adhésion au CNAS
• Participation Mutuelle pour les contrats labellisés
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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📨 Candidature :
Envoyez votre CV, lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
📬 Par courrier :
Hôtel de ville – 10 rue de la Fontaine – 44420 La Turballe
📧 Ou par mail à : ressources.humaines@laturballe.fr
📅 Poste vacant le : 01/09/2026
📞 Pour plus de renseignements, contacter :
François LALANDE – Responsable du restaurant scolaire
Francois.lalande@laturballe.fr – 02 40 23 38 09
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
