Directeur d'Unité de Gestion (H/F) - Crous Lorraine
Référence : 2026-2305200
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : CROUS de Lorraine
- Localisation : Longwy
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Gestion d’unités mixtes situées à Longwy et à Yutz : Assurer l’hébergement et la restauration pour les étudiants, enseignants et personnel des structures.
Vous serez sous la responsabilité des Directeurs métiers et vous gérerez deux équipes :
- Une équipe de 14 agents permanents (et de contractuels en fonction de l’activité), affectés au Restaurant et à la Cité Universitaires de Longwy,
- Une équipe de 9 agents permanents (et de contractuels en fonction de l’activité), affectés au Restaurant Universitaire de Yutz.
Activités principales :
- Gérer ressources matérielles, humaines et financières des structures de restauration et d’hébergement.
- Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
- Tenir à jour les registres prévus par la règlementation et informer régulièrement la direction générale du CROUS de l’état et de la sécurité de la structure
- Encadrer l’organisation, l’approvisionnement, la production, la distribution et la vente des prestations dans les différentes structures : 2 restaurants, un distributeur automatique.
- Analyser la demande des usagers et proposition d’une offre de service.
- Superviser les menus en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable de l’approvisionnement.
- Développer l’attractivité des structures gérées notamment par l’amélioration de la qualité d’accueil, le confort, décoration et l’animation culturelle.
- Contribuer à l’élaboration des budgets des structures gérées
- Encadrer les personnels ouvriers et administratifs, programmer leur activité et préparer leur emploi du temps annuel.
- Rédiger note et rapport de service.
Favoriser la liaison permanente avec des établissement externes (Universités, ville de Longwy, fournisseurs, associations) et développer des partenariats. - Assurer la gestion des colocations étudiantes situées à Yutz (au nombre de 12 qui pourraient évoluer).
- Être force de propositions pour les directions métiers
Profil recherché
Connaissances :
- Réglementation en matière d’hygiène et sécurité
- Connaissance budgétaires générales
- Connaissance de la réglementation administrative et règlement intérieur
- Connaissance de la structure du CROUS
- Notions en matière de marchés publics
- Notions d’entretien des bâtiments
- Connaissances normes HACCP
Compétences opérationnelles :
- Gérer un budget
- Gestion des procédures
- Encadre/Animer une équipe
- Savoir rendre-compte
- Utiliser les logiciels bureautiques et spécifiques à l’activité
- Faire preuve de régularité et d’efficacité dans les tâches à effectuer (fiabilité du travail et respect des délais)
Compétences comportementales :
- Aptitude au management
- Qualité d’expression orale et écrite
- Sens relationnel et de l’accueil
- Rigueur / Fiabilité
- Sens de l’initiative
- Sens de la confidentialité
- Autonomie
Qui sommes-nous ?
Le CROUS Lorraine est un établissement public administratif, qui gère :
- 25400 étudiants boursiers sur critères sociaux (sur une totalité de 84700 étudiants en Lorraine).
- 16 restaurants universitaires (3,3 millions de repas servis)
- 20 résidences universitaires (7332 logements)
À propos de l'offre
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Les dossiers de candidature (Lettre de motivation + CV) sont à transmettre à :
Mme la Directrice des Ressources Humaines
75, rue de Laxou – 54042 NANCY Cedex
Ou par mail à : recrutement.rh@crous-lorraine.fr
Référence à rappeler : CLO-01212-26-06
Date limite de candidature : 9 juillet 2026
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- Disponibilité
- Contraintes de calendrier
- Permis de conduire obligatoire (déplacements sur Metz et Nancy)
- Selon l’activité du site, le candidat pourra être amené à venir en renfort d’autres services et à exercer des missions transversales/réaliser des activités connexes au sein du CROUS Lorraine
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Susceptible d'être vacant à partir du 01/09/2026
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*Directrice / Directeur de résidence de tourisme*
