Référent(e) Restauration/ Entretien - MAIRIE DE MONNIERES
Référence : O044261013000401
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Monnières
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Au coeur du vignoble, à 20 kms au sud-est de Nantes.
Vous encadrez une équipe dynamique de 5 personnes au service de la restauration collective.
MISSIONS PRINCIPALES
Encadrer le service restauration/entretien
Gérer les stocks, élaborer les commandes et assurer, avec l’élu en charge de l’enfance, le suivi du marché de prestation de restauration.
Assurer le service des repas et participer à l’accompagnement des enfants durant la pause méridienne, dans le respect du projet pédagogique du pôle enfance.
Définir avec la directrice des services de l’enfance une organisation facilitant l’ensemble des missions de l’équipe de restauration.
Conditions impératives d’exécution des missions
Réceptionner les livraisons de denrées en liaison froide et en contrôler la conformité.
Contrôler les températures (réception, stockage, service).
Garantir la traçabilité des produits : vérifier l’origine locale et la qualité biologique lors des rendez-vous trimestriels avec le prestataire et l’élu à l’enfance.
Présenter et répartir les repas, et ponctuellement les goûters.
Entretenir la vaisselle, le matériel de cuisine, la cuisine, la réserve et la salle de restauration.
Nettoyer les locaux, le mobilier et les surfaces vitrées du pôle enfance.
Contribuer aux actions de développement durable (tri des déchets, lutte contre le gaspillage, compostage, etc.).
MISSIONS SECONDAIRES OU OCCASIONNELLES
Participer aux réunions avec l’élu en charge de l’enfance ainsi qu’aux réunions de l’équipe de restauration, du pôle enfance et de la petite crèche.
Remplacer un agent de l’équipe de restauration selon les nécessités de service.
Assurer le suivi des apprentis et des stagiaires (entretiens de suivi de formation avec le référent, bilan de formation avec l’établissement scolaire).
Profil recherché
Connaissance du fonctionnement et des missions d’une commune
Maîtriser les règles d’hygiène (plan de maîtrise sanitaire, et HACCP )
Connaître les gestes et postures de la manutention
Connaître les principes de nettoyage et désinfection
Avoir une vigilance accrue concernant les enfants ayant un PAI, et être capable d’appliquer le protocole en
cas de nécessité
Utilisation des outils informatiques ( word, excel, power point ) et du logiciel « mango »
Savoir-être
Discrétion et confidentialité
Sens de l’écoute de l’observation
Rigueur
Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative
Disponibilité
Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail, mais savoir en référer à sa hiérarchie directe
Respect de ses collègues et de sa hiérarchie
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 12/11/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
