Responsable Activité Bar
Référence : MINT_BS035GNC-127086
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Région de gendarmerie de Bretagne
- Localisation : Cercle mixte territorial de Rennes
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- gérer les marchandises (commande, réception, gestion, sortie, vente, inventaires) ;
- servir et encaisser les clients ;
- préparer les commandes à emporter ;
- contrôler les recettes ;
- connaître et faire appliquer la réglementation en vigueur concernant les débits de boisson ;
- entretenir les locaux et matériels de l’activité ;
- superviser le personnel de salle lors de prestations particulières (cocktails) ;
- remplir les tableaux informatiques ;
- surveiller les prix d’achats ;
- rentrer les factures en comptabilité bar et restaurant ;
- recevoir les commerciaux ;
- entretien des locaux du bar ;
- procéder ponctuellement à l’organisation des petits déjeuners ;
- remplacer ponctuellement le gérant hôtel sur des missions administratives.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Restauration / hôtellerie / bar
Composition et effectifs du service
1 directrice / 1 directrice adjointe / 3 gérants (restauration / hôtel / bar) / 1 chef de cuisine / 4 cuisiniers / 4 serveurs / 1 apprentis (salle) / 2 plongeuses / 2 femmes de chambre
Liaisons hiérarchiques
Directrice adjointe / directrice
Liaisons fonctionnelles
Tous personnels de la Gendarmerie et public extérieur
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis
Avoir des compétences budgétaires et comptables : niveau maîtrise requis
Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau maîtrise
requis
Gérer une relation client : niveau maîtrise requis
Mettre en œuvre une méthode, une technique, un système, un dispositif : niveau pratique requis
Savoir-faire
Avoir l'esprit de synthèse : niveau pratique requis
Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise requis
Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis
Savoir manager : niveau maîtrise requis
Savoir-être
Savoir accueillir : niveau maîtrise requis
Avoir le sens des relations humaines : niveau maîtrise requis
Savoir communiquer : niveau maîtrise requis
Vos perspectives : évolution statutaire
Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
À propos de l'offre
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Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Cycle du travail : 38 heures hebdomadaires sur 5 jours à effectuer dans une plage horaire de 6h00 à 21h00 incluant une pause méridienne de 30 minutes comprise dans le temps de travail.
Possibilité de travail soir, week-end et jours fériés. En journée continue ou avec une coupure selon le planning établi en interne.
Poste susceptible d’être concerné par des permanences ou astreintes
Contraintes : disponibilité / discrétion / initiative / horaires / astreinte
Qui contacter ?
Direction du cercle mixte :
cercle.gend.rennes@gmail.com
A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats. -
Vacant à partir du 01/04/2027
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
