Responsable de la restauration municipale - Mairie de FLEURY-MEROGIS
Référence : O091260820000791
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Fleury-Mérogis
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
« Pourquoi rejoindre Fleury-Mérogis ?
Rejoindre Fleury-Mérogis, c'est participer à un projet municipal ambitieux où la restauration scolaire est considérée comme un véritable levier de réussite éducative, de santé publique et de transition écologique.
Vous intégrerez une collectivité engagée dans la modernisation de ses services et aurez l'opportunité de porter un projet structurant, au plus près des attentes des enfants, des familles et des équipes.
La commune dispose d'une cuisine centrale assurant la production des repas ainsi que de quatre offices de restauration répartis dans les groupes scolaires.
Au-delà de la production des repas, la collectivité souhaite développer une politique ambitieuse autour :
- du bien manger ;
- de la qualité nutritionnelle ;
- de l'éducation alimentaire ;
- de la lutte contre le gaspillage alimentaire ;
- de la qualité du service rendu aux enfants ;
- de la professionnalisation et du développement des compétences des équipes.
Dans ce contexte, la Ville recherche un responsable capable de structurer, piloter et faire évoluer le service dans une logique d'amélioration continue ».
MISSIONS
Le Responsable de la restauration municipale définit, pilote et met en œuvre la politique municipale de restauration.
Il garantit la qualité, la continuité et la performance du service public de restauration, tout en assurant le management des équipes, le pilotage budgétaire, la gestion des marchés publics et la conduite des projets d'évolution du service.
RATTACHEMENT
Direction générale adjointe
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o091260820000791-responsable-restauration-municipale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
Savoirs
- Maîtrise de la réglementation de la restauration collective,
- Connaissance des collectivités territoriales et de leur fonctionnement,
- Connaissance des finances publiques locales,
- Maîtrise des règles de la commande publique et de l'exécution des marchés,
- Connaissance des démarches qualité, de la sécurité alimentaire et des normes d'hygiène,
- Connaissance des principes de management et de conduite du changement.
Savoir-faire
- Manager des équipes pluridisciplinaires,
- Piloter une activité à l'aide d'indicateurs,
- Élaborer et suivre un budget,
- Préparer et suivre des marchés publics,
- Conduire des projets transversaux,
- Animer des réunions et conduire des partenariats,
- Rédiger des notes, rapports et documents d'aide à la décision.
Savoir-être
- Sens du service public.
- Esprit d'initiative,
- Force de proposition,
- Qualités relationnelles,
- Rigueur et sens de l'organisation,
- Capacité d'analyse et d'anticipation,
- Aptitude à fédérer et accompagner le changement.
ÉVOLUTION DU POSTE
En fonction de l’évolution du projet, du contexte, des orientations politiques et de l’évaluation effectuée.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation en ligne à :
recrutement@mairie-fleury-merogis.fr -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 20/10/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
