Responsable restauration scolaire, hygiène et logistique (F/H) - AVRILLE
Référence : O049260917000180
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Avrillé
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Placé sous l’autorité hiérarchique du Directeur Éducation Enfance Jeunesse, le responsable restauration scolaire, hygiène et logistique assure le pilotage des équipes de restauration et entretien des locaux ( effectif de 20 agents dont 4 managers de proximité), la gestion opérationnelle de la restauration scolaire, garantissant l’hygiène et la sécurité alimentaire. Il optimise la logistique, la gestion des stocks et la conformité réglementaire pour l’ensemble des sites (écoles et accueils de loisirs).
MISSIONS PRINCIPALES
1. Manager les équipes
- Animer et faire monter en compétence les 4 responsables d'équipes placés sous son autorité directe.
- Accompagner l'ensemble des agents du service pour améliorer les pratiques professionnelles.
- Encadrer et superviser les missions de restauration et d’entretien en assurant une cohésion, une communication et une formation des équipes autour d’actions de lutte contre le gaspillage, sécurité alimentaire...)
2. Restauration scolaire (liaison froide)
- Gérer les commandes et les exécutions des contrats (adaptation aux effectifs, suivi des PAI, régimes alimentaires, allergies…)
- Être l’interlocuteur des familles et usagers (enseignants, médecins scolaires…) : traitement des demandes, organisation et analyse d’enquêtes de satisfaction
- Organiser le tri, suivre la collecte, coordonner avec le prestataire la collecte et le traitement, tenir un registre de suivi.
3. Garantir le respect des normes et la gestion des risques sanitaires
- Contrôler les normes, identifier et signaler les non-conformités (températures, péremption, stockage), mettre à jour le PPMS et les procédures HACCP, gérer les alertes sanitaires, dans le respect des normes (lois EGALIM, ma Cantine, AGEC…)
- Organiser et superviser l’entretien des locaux affectés
- Passer les commandes en respectant les budgets, suivre les livraisons, les stocks veiller à la qualité et conformité règlementaire
- Suivre l’état du matériel de restauration et d’entretien, planifier les maintenances (préventives/curatives) et les demandes d’interventions en lien avec les fournisseurs
- Organiser la livraison des repas, produits d’entretien, pharmaceutiques dans les écoles et ALSH, coordonner avec les services techniques pour les besoins en mobilier et équipements
CONFIGURATION DU POSTE
- Recrutement dans le cadre d’emploi des agents de maîtrise et adjoint technique principal 1er classe par voie statutaire (mutation ou inscription en liste d’aptitude). A défaut, recrutement par voie contractuelle.
- Rémunération statutaire + RIFSEEP + sous conditions : prime annuelle + CNAS + forfait mobilités durables.
- Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance
- Temps complet :37,5 heures hebdomadaires (+RTT).
Profil recherché
• Maîtrise des domaines de la restauration scolaire, entretien des locaux
• Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Outlook, logiciels métiers…)
• Connaissance de l’organisation des collectivités territoriales
• Maîtrise des normes HACCP et règlementation alimentaire
• Connaissances techniques et méthodologie d’entretien des locaux
• Connaissance des PAI et des allergies alimentaires
• Gestion des stocks et des commandes
• Rigueur et sens de l’organisation
• Esprit d’équipe
• Réactivité et adaptabilité
• Sens du service public
• Autonomie et prise d’initiative
• Capacité à gérer les conflits
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Candidatures (CV et lettre de motivation) à adresser
à l’attention de Monsieur le Maire d’Avrillé
par courrier postal : 1, Esplanade de l’Hôtel de Ville - CS 50109 - 49241 AVRILLÉ Cedex
ou par mail : drh@ville-avrille.fr
Informations complémentaires : 02 41 37 41 26 -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/11/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
