Second de cuisine - MAIRIE DE VOUNEUIL SOUS BIARD
Référence : O086260617000377
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Vouneuil-sous-Biard
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La commune de VOUNEUIL-SOUS-BIARD recrute un second de cuisine à temps complet à compter du 1er septembre 2026 pour seconder le cuisinier et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Missions principales :
• Préparer les repas, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
• Assurer la distribution et la surveillance des repas
• Assurer le nettoyage et l’entretien des locaux et du matériel de restauration
• Réaliser les achats, les commandes ainsi que le stockage des denrées nécessaires à la confection des repas
• Confectionner les menus
A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes :
• Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement
• Préparer les repas, assurer leur présentation et organiser leur distribution
• Gérer les stocks : participer à la commande, assurer la réception et la conservation des produits
• Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements
• Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d'hygiène et de sécurité et des obligations nutritionnelles
• Assurer l'intérim du Chef de cuisine en son absence
Profil recherché
• Expérience similaire en cantine scolaire
• Être autonome et rigoureux
• Savoir organiser son temps de travail
• Savoir organiser ses missions en fonction des objectifs et des priorités
• Connaitre la réglementation en vigueur et les règles d'hygiène
• Savoir établir les menus dans le respect des besoins nutritionnels des enfants
Profil de recrutement :
• CAP / BEP Cuisine OBLIGATOIRE
• Maîtrise des techniques culinaires propre à la restauration collective
• Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim…
• Connaissances sur les règles de sécurité électrique et thermique
• Connaissance des règles de nutrition et de diététique
• Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
• Aptitude à la coordination d’équipe
• Sens des relations humaines et du service public
• Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
• Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
• Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress
Qui sommes-nous ?
Commune périurbaine dynamique de 6437 habitants (+2000 habitants en 20 ans) située à l’ouest de Poitiers (proximité autoroute, gare, aéroport), bénéficiant d’une forte attractivité résidentielle, d’un tissus associatif actif et d’un cadre de vie recherché. Elle comprend trois centralités : Pouzioux-la-Jarrie, le centre bourg et Précharaux. Elle fait partie de la Communauté urbaine de Grand Poitiers. Chef-lieu de canton, dotée d’un patrimoine remarquable et d’un cadre de vie très agréable, elle offre de nombreux services à la population et dispose d’une salle de spectacle (la R2B).
La ville dispose de deux groupes scolaires et d’un collège. Elle abrite aussi un CREPS.
La Mairie dispose également d’un service postal avec la gestion de l’agence postale communale.
À propos de l'offre
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Conditions de travail :
• Temps de travail annualisé (base 1607h) – temps scolaire et périscolaire
• Rémunération statutaire + régime indemnitaire (RIFSEEP dont un CIA)
• CNAS
• Lieu de travail : Cuisines des deux groupes scolaires de la Commune.
Pour toutes informations complémentaires, contactez Louis LECHEVALIER,
Responsable du service enfance, affaires scolaires et restauration scolaire au 05 49 36 10 20. Les candidatures (CV, lettre de motivation) sont à adresser à Monsieur le Maire, 1 place Moretta, 86580 VOUNEUIL-SOUS-BIARD ou rh@vouneuil-sous-biard.com.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
