Second de cuisine - MONTREVAULT-SUR-ÈVRE
Référence : O049261009000234
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Montrevault-sur-Èvre
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Conditions statutaires + RIFSEEP € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
C’est dans ce contexte dynamique que la commune recherche, dans le cadre d’un remplacement congé maternité, un second de cuisine pour préparer et servir les repas aux enfants du territoire.
👉 Votre rôle :
En tant que second de cuisine, vous soutenez le chef de cuisine dans la préparation et l'organisation de la production.
Vous participez à la réalisation et au service de jusqu'à 300 repas, avec une activité de livraison en liaison chaude vers plusieurs restaurants scolaires.
Vous intervenez principalement à la cuisine du Puiset-Doré, et ponctuellement à la cuisine du Fief-Sauvin, notamment les mercredis et pendant les vacances scolaires.
👉 Vos missions :
Préparer et assurer la production des repas
• Participer à la préparation et à la production de jusqu'à 300 repas.
• Contribuer à la réalisation de menus équilibrés élaborés en équipe.
• Maîtriser les techniques de cuisson.
• Assurer la préparation et le conditionnement des repas destinés aux différents restaurants scolaires.
Assurer la livraison des repas
• Participer à la livraison des repas en liaison chaude vers plusieurs restaurants.
• Assurer ponctuellement le transport des repas en caissons isothermes à l'aide d'un fourgon.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité lors du transport.
Soutenir le chef de cuisine et travailler en équipe
• Apporter un soutien quotidien au chef de cuisine dans l'organisation et la réalisation du service.
• Participer à la bonne coordination des activités de la cuisine.
• Transmettre les informations utiles aux responsables de service.
• Faire preuve de polyvalence et contribuer au bon fonctionnement de la restauration scolaire.
Veiller à l'hygiène et à l'entretien
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux, équipements et matériels de restauration.
• Veiller au respect des procédures et au maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé.
Contribuer à un accueil de qualité des enfants
• Accueillir les enfants de manière individuelle, personnalisée, chaleureuse et rassurante.
• Être attentif à leurs besoins et contribuer à faire du temps du repas un moment agréable et convivial.
Profil recherché
👉 Votre profil :
Vous êtes titulaire d’une formation en cuisine et disposez de connaissances en restauration collective, notamment en liaison chaude et en matière de normes HACCP.
Vous maîtrisez les techniques de cuisson des viandes et des légumes, ainsi que la préparation de pâtisseries de collectivité, et êtes à l’aise avec les outils informatiques.
Le permis B est indispensable pour assurer ponctuellement la livraison des repas.
Vos atouts :
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à soutenir le chef de cuisine.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives adaptées.
• Capacités d'adaptation et polyvalence.
• Sens du contact et capacité à accueillir les enfants avec bienveillance.
• Sens des responsabilités et vigilance dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Conditions proposées :
• Horaires de travail :
o Les lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 6h30 à 14h00
o Les mercredis et les vacances scolaires : 7h30 à 13h00 (selon planning)
• Lieu d’affectation : Cuisines du Puiset-Doré et du Fief-Sauvin
• Avantages : Adhésion CNAS, participation aux assurances prévoyance et mutuelle
• Conditions particulières d’exercice : organisation du travail adaptée aux contraintes de la restauration scolaire
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 6 mois
👉 Votre candidature :
Pourquoi nous rejoindre ?
• Un métier concret et utile, au service des enfants et des familles.
• Une activité variée, entre préparation des repas, organisation, livraison et travail en équipe.
• Une équipe dynamique, au sein du service Enfance Jeunesse.
• Un rôle essentiel dans la qualité de la restauration scolaire proposée aux enfants du territoire.
• Un poste polyvalent, permettant d'intervenir sur plusieurs sites et de développer ses compétences en restauration collective.
Et si vous faisiez partie de nos équipes ?
Transmettez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) AVANT LE 8 NOVEMBRE 2026 : 📩 recrutement@montrevaultsurevre.fr
Ou via le formulaire de candidature sur le site internet :
https://www.montrevaultsurevre.fr/cadre-de-vie/vers-lemploi/la-commune-recrute/
Ou par courrier à l’attention de : Monsieur le Maire – Hôtel de Ville – 2 rue Arthur Gibouin – BP 10024 - 49117 Montrevault-sur-Èvre Cedex -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 01/12/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
