Un responsable de production de la cuisine centrale (h/f) - MAIRIE DE COUERON
Référence : O044260728000712
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Couëron
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
En tant qu’encadrant de proximité, vous aurez la responsabilité de planifier, gérer et contrôler la production de la cuisine centrale, en se conformant aux objectifs opérationnels, au mode d’organisation et aux procédures définis en interne. Dans ce cadre, vous veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité tant du point de vue alimentaire qu’en matière de santé et de sécurité au travail des membres de votre équipe.
Sous votre responsabilité, vous devrez planifier, organiser et coordonner une équipe de 7 agents en s’appuyant sur des outils managériaux et des reportings formels.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260728000712-responsable-production-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Titulaire d'un diplôme en lien avec la restauration collective, et d'une formation HACCP, vous justifiez d’une première expérience au sein d’une collectivité territoriale. Vous possédez également une très bonne compréhension des normes d’hygiène alimentaire, des techniques culinaires, des recommandations nutritionnelles, de la traçabilité des denrées ainsi que des protocoles d’entretien, et vous appréhendez avec aisance les enjeux, les évolutions et le cadre réglementaire de la restauration collective.
Autonome et doté d’un bon relationnel, votre profil s’appuie sur des bases fiables en management et en animation d’équipe. Organisé et rigoureux, vous savez planifier l’activité, conduire des projets tout en accompagnant le changement. Votre sens de l’organisation, votre capacité à hiérarchiser les priorités et votre force de proposition contribuent pleinement à l’amélioration continue de la qualité du service.
Reconnu pour vos qualités rédactionnelles, vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques, les logiciels métiers et les technologies de l’information.
Avantages : tickets restaurant, adhésion gratuite au CNAS (organisme national de prestations sociales)
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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POUR POSTULER : merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation + dernier arrêté de situation administrative + prétentions salariales et / ou dernier bulletin de salaire), en précisant l’intitulé du poste, à l’attention de Monsieur le Maire à recrutement@mairie-coueron.fr
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
