Agent de restauration - Communauté de Communes du Val Marnaysien
Référence : O070260619001187
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Recologne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels selon grille de la FPT € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Située au cœur d'un territoire dynamique et attractif, la Communauté de Communes du Val Marnaysien (CCVM) regroupe 45 communes et développe de nombreux services à la population, notamment dans les domaines de l'enfance et de la jeunesse.
Dans le cadre du fonctionnement de l'un de ses accueils de loisirs, la CCVM recrute un agent de restauration (H/F) chargé de la préparation et du service des repas livrés en liaison froide, ainsi que de l'entretien des locaux de restauration.
Sous l'autorité du directeur de la structure, vous participez au bon déroulement du temps de restauration en garantissant la qualité de l'accueil des enfants, le respect des règles d'hygiène et la sécurité alimentaire.
Réception et préparation des repas :
- Réceptionner les repas livrés en liaison froide et contrôler les températures ainsi que la conformité des livraisons.
- Assurer la remise en température des préparations selon les procédures en vigueur.
- Préparer et mettre en place le service des repas.
- Veiller au respect des régimes alimentaires et des éventuels protocoles d'accueil individualisés (PAI).
Service et accompagnement des enfants :
- Participer au service des repas dans le respect des règles d'hygiène.
- Accompagner les enfants durant le temps du repas et favoriser un climat convivial et éducatif.
- Sensibiliser les enfants aux bonnes pratiques alimentaires et au respect des règles de vie collective.
Hygiène et entretien :
- Assurer le nettoyage et la désinfection des équipements, du mobilier et des locaux de restauration.
- Appliquer les procédures HACCP et les protocoles d'hygiène alimentaire.
- Effectuer la plonge et gérer le tri des déchets.
- Participer au suivi des documents de traçabilité alimentaire.
Profil recherché
Savoirs et compétences :
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Connaissance du fonctionnement d'une restauration collective appréciée.
- Maîtrise des procédures de remise en température des repas.
- Capacité à appliquer rigoureusement les protocoles sanitaires.
Qualités attendues :
- Sens de l'organisation et de la rigueur.
- Ponctualité et autonomie.
- Goût du travail en équipe.
- Bienveillance et aisance relationnelle avec les enfants.
- Discrétion professionnelle.
Formation et expérience :
- Une expérience en restauration collective ou en milieu scolaire/périscolaire serait appréciée.
- Formation HACCP appréciée.
Qui sommes-nous ?
Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.
Les EPCI à fiscalité propre (qui disposent de produits fiscaux) se composent de quatre catégories :
- La communauté de communes : regroupe des communes d’un même bassin de vie. C’est la forme la plus répandue. Il en existe 987 et le seuil de création des communautés de communes est fixé à 15 000 habitants minimum.
- La communauté d’agglomération : regroupe au moins 50 000 habitants, avec une ville centre de 15 000 habitants minimum. Il en existe 230.
- La communauté urbaine : regroupe les agglomérations de plus de 250 000 habitants. Il en existe 14.
- La métropole : créée pour les plus grands pôles urbains (au moins 400 000 habitants dans une aire urbaine de plus de 650 000 habitants). Il en existe 21.
En 2023, la population moyenne par EPCI est en moyenne :
- Dans les communautés de communes de 22 083 habitants
- Dans les communautés d’agglomération de 106 441 habitants
- Dans les communautés urbaines de 227 862 habitants
- Dans les métropoles de 887 196 habitants.
Les compétences d’un EPCI varient selon la catégorie, mais portent généralement sur des domaines stratégiques du quotidien et du développement des territoires. Selon sa catégorie, il exerce notamment des compétences obligatoires telles que le développement économique, l’aménagement de l’espace, la gestion des zones d’activités, la collecte et le traitement des déchets, l’équilibre de l’habitat, l’eau et l’assainissement, les transports publics et la mobilité, la politique de logement, ou encore la gestion des équipements sportifs et culturels. A côté des compétences obligatoires définies par le législateur pour chaque catégorie d’EPCI, d’autres compétences peuvent être volontairement transférées par les communes membres, ce qui donne à chaque EPCI un périmètre d’action spécifique, adapté aux réalités locales. Une métropole aura évidemment plus de missions et de compétences qu’une communauté de communes.
Concernant les EPCI sans fiscalité propre, ils ont été créés pour gérer des compétences spécifiques et limitées (eau, déchets, etc.) par un groupement de communes, et sont financés par les contributions de ses membres, sans pouvoir lever d’impôt propre sur le territoire. Leur nombre est en baisse constante (on en dénombre 5282 en 2026), absorbé par les EPCI à fiscalité propre. Lorsque l’on parle d’EPCI sans spécifier la fiscalité, on parle d’ailleurs des EPCI à fiscalité propre. Il existe :
- Les syndicats d’agglomération nouvelle (ne peuvent plus être créés, sont en voie d’extinction. 4 049 établissements au 01/01/2026)
- Les syndicats de communes: SIVU (Syndicat intercommunal à vocation unique) et SIVOM (Syndicat intercommunal à vocation multiple). On en dénombre 1 233 au 01/01/2026
La gouvernance d’un EPCI repose sur un conseil communautaire ou syndical, composé d’élus issus des communes membres, et dirigé par un Président élu par le conseil communautaire. Celui-ci joue un rôle comparable à celui d’un Maire à l’échelle intercommunale : il prépare et exécute les décisions, pilote l’administration, représente l’EPCI et coordonne l’action des services. Les agents intercommunaux travaillent en lien étroit avec les communes, dans une logique de complémentarité et de coopération. Des commissions thématiques préparent les décisions, et les décisions prises au niveau intercommunal s’imposent aux communes membres dans les domaines de compétence transférés.
Les EPCI se distinguent par leur grande diversité territoriale et fonctionnelle. Certains couvrent des territoires ruraux étendus, d’autres structurent de grands bassins de vie urbains ou métropolitains. Travailler au sein d’un EPCI, c’est s’inscrire dans une dynamique collective et stratégique. Les métiers y sont souvent spécialisés et tournés vers la conduite de projets, l’ingénierie territoriale et l’innovation publique. Les agents participent à des politiques structurantes, au service de plusieurs communes et de milliers d’habitants, tout en conservant un ancrage territorial fort.
À propos de l'offre
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Lieu d'affectation : Accueil de loisirs à Recologne
Temps de travail : Temps non complet, 30h par semaine annualisées
Prise de poste : 01/09/2026
CDD pour 12 mois pour l'année scolaire 2026/2027 ou par voie de mutation ou détachement selon le profil du candidat
Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à adresser à :
Monsieur le Président
Communauté de Communes du Val Marnaysien
21 Place de l'Hôtel de Ville
70150 MARNAY
Ou par courriel à : rh@valmarnaysien.com -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance