Aide de cuisine polyvalent (H/F) - LE HAVRE
Référence : O076260617001409
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Le Havre
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Intégrer l'équipe du restaurant du personnel en qualité d'aide cuisine polyvalent
Activités principales:
Préparer et dresser les plats froids (épluchage des légumes, fabrication des entrées et pâtisseries, salades composées, ...)
Assister les cuisiniers dans la cuisson des viandes, poissons, légumes, ...
Procéder à l'approvisionnement du self, à la distribution et assurer les cuissons directes aux clients (grillade)
Débarrasser, nettoyer et ranger les matériels utilisés et participer au lavage de la vaisselle (batterie cuisine)
Assurer l'encaissement des clients
Accueillir les clients en cafétéria entre 11h30 et 14 h : assurer le service du café et thé en rotation avec les autres membres de l'équipe du restaurant, rangement et nettoyage du bar, tables, chaises, fauteuils, micro-onde et machine à café
Appliquer la méthode HACCP en place et participer à la démarche qualité
Procéder au nettoyage de l'ensemble des lieux (hors bureaux et sanitaires)
Activités secondaires (uniquement s'il y en a):
Assurer la mise en place et le service des repas en salle de direction
Assurer la réception des marchandises et leur rangement, participation aux inventaires
Profil recherché
Compétences requises:
Connaissance des techniques culinaires de base et des procédures de cuisson
Pratique du service en salle appréciée
Connaissance en pâtisserie appréciée
Maitrise des règles de bonne pratique d'hygiène en restauration collective (HACCP)
Connaissance des techniques de nettoyage en restauration collective
Connaissance des techniques de distribution en restauration collective
Conditions particulières d'exercices (s'il y en a):
Résistance au stress (Coup de feu)
Travail en position debout, bonne condition physique nécessaire
Travail en sous-sol
Travail en ambiance réfrigérée ou tempérée
Travail en équipe, polyvalence sur les différents postes et contact avec les clients
Qui sommes-nous ?
Le havre, ville de 173 000 habitants classée au patrimoine mondial de l'unesco est à seulement 2h paris.
À propos de l'offre
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CV+LM
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 18/07/2027
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
