CHEF(FE) CUISINE CENTRALE - MAIRIE DE LEGUEVIN
Référence : O031260805001295
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Léguevin
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Descriptif de l’emploi :
Membre de la Communauté d'Agglomération du Grand Ouest Toulousain, la Ville de Léguevin, située à l'ouest de Toulouse, bénéficie d'un cadre de vie attractif et offre les facilités d'une petite ville et la tranquillité de la campagne.
Commerçants, artisans, professionnels et services de proximité assurent le confort nécessaire auprès de 10 000 habitants de la commune.
La Ville de Léguevin est dotée d'équipements et de services de qualité avec ses 200 agents répartis en 4 pôles fonctionnels (Administration générale / Technique et Développement Durable / Vie locale, associative et implication citoyenne / Social, enfance et jeunesse).
Le service Restauration s’étend sur les groupes scolaires de la commune. Le poste de chef(fe) cuisine centrale est placé sous l’autorité du Responsable du service Restauration, l’agent(e) aura en charge le management d’une équipe d'environ 10 personnes.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o031260805001295-chef-fe-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Profil souhaité :
Compétences requises :
- Expérience en restauration collective obligatoire.
- Niveau CAP/BEP cuisine ou Bac pro Cuisine souhaité.
- Expérience en management serait un plus.
- Titulaire du permis B.
Savoirs :
- Maitriser les techniques culinaires (connaitre les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson)
- Connaitre le PNNS et les normes nutritionnelles (GEMRCN).
- Connaître et appliquer les règles de sécurité du travail.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Connaître la loi EGALIM.
- Connaissance de la démarche prévention gestes et postures (PRAPT).
- Connaissance du Pack Office.
Savoirs-faire :
- Evaluer la qualité des produits de base.
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
- Proposer des recettes végétariennes en rapport à la loi EGALIM.
- Être force de proposition pour apporter de nouvelles recettes.
- Confectionner des plats spécifiques en fonction des PAI.
- Maitriser les méthodes d’organisation et d’animation d’une équipe.
Savoir-être :
- Capacité d’initiatives, d’adaptation et de réactivité.
- Être créatif et curieux
- Rigueur dans les consignes, autonomie et disponibilité.
- Sens du service public,
- Qualités relationnelles, sens du travail en équipe.
- Avoir le sens de l’organisation et des responsabilités.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Contacts :
Monsieur Gilles FAVOT, Responsable du service Restauration :
service.restauration@ville-leguevin.fr
Madame Poline BAULES, Directrice des Ressources Humaines :
p.baules@ville-leguevin.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
