Cuisinier au Centre technique Municipal (h/f) - Créteil
Référence : O094261021000576
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Créteil
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Service d'affectation : Service de la restauration administrative
Lieu d'affectation : Self du Centre Technique Municipal, situé rue Vasco de Gama à Créteil.
Introduction générale du contexte du poste :
- Assurer les préparations culinaires quotidiennes.
- Respecter la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer l'accueil et de la satisfaction des convives
Missions :
Missions principales
Préparations culinaires selon les menus préétablis par le responsable du self
Gestion de la cuisson des plats et grillades
Service des convives
Proposition et planification des menus en accord avec le responsable des restaurants administratifs
Commande des denrées auprès du magasinier en fonction des besoins hebdomadaires pour la confection des plats
Vérification des dates de péremption des ingrédients avant chaque préparation
Prélèvement et conservation des échantillons de repas
Prélèvement des températures des réfrigérateurs et congélateurs (changement des disques de contrôle)
Entretien des réfrigérateurs et congélateurs
Nettoyage des plans de travail et des locaux
Nettoyage de la vaisselle
Entretien du matériel
Activités secondaires
Réception des marchandises
Prélèvement des températures des produits livrés
"Plonge vaisselle" et batterie de cuisine
Compétences requises :
Capacité d'anticipation et d'adaptation au quotidien
Autonome et méthodique
Force de propositions
Sens du travail collectif
Maîtrise et respect des protocoles et règles d'hygiène alimentaire et des locaux (Méthode HACCP)
Formation et Diplômes requis : Diplôme en cuisine (CAP-BEP-BAC PRO-BTS)
Qualités requises :
- Rigueur, organisation et méthodologie
- Sens de la négociation, diplomatie et discrétion professionnelle
- Qualités relationnelles, sens de l'écoute
- Sens des responsabilités
Contraintes particulières liées au poste :
- Respect des délais
- Polyvalence sur tous les postes de travail
- Mobilité au sein des selfs municipaux
- Travail le samedi en cas de besoin
- Port obligatoire de la tenue de travail
Horaires de travail :
37h30 hebdomadaires
Horaires de travail en journée continue 7h - 14h30
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o094261021000576-cuisinier-centre-technique-municipal?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
ompétences requises :
- Capacité d'anticipation et d'adaptation au quotidien
- Autonome et méthodique
- Force de propositions
- Sens du travail collectif
- Maîtrise et respect des protocoles et règles d'hygiène alimentaire et des locaux (Méthode HACCP)
Formation et Diplômes requis : Diplôme en cuisine (CAP-BEP-BAC PRO-BTS)
Qualités requises :
- Rigueur, organisation et méthodologie
- Sens de la négociation, diplomatie et discrétion professionnelle
- Qualités relationnelles, sens de l'écoute
- Sens des responsabilités
Contraintes particulières liées au poste :
- Respect des délais
- Polyvalence sur tous les postes de travail
- Mobilité au sein des selfs municipaux
- Travail le samedi en cas de besoin
- Port obligatoire de la tenue de travail
Horaires de travail :
37h30 hebdomadaires
Horaires de travail en journée continue 7h - 14h30
Avantages :
- 14 jours complémentaires Forfait Mobilités Durables Parking à vélo Parking gratuit restaurant administratif participation mutuelle participation prévoyance Primes semestrielles
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Postulez en cliquant sur le lien de candidature ci-dessous:
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/01/2027
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
