Responsable office - Cuisinier - COMMUNE DE PARTHENAY
Référence : O079260626001968
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Parthenay
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Au sein du service restauration scolaire et intendance, sous la responsabilité du chef de production, le référent office a en charge la gestion d’un office et la préparation de plats simples dans le respect des exigences d’hygiène et de sécurité en prenant en compte les besoins des enfants de 3 à 11 ans.
Missions de préparation et distribution de repas
· Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
· Participer aux tâches de préparation préliminaires des mets
· Participer à l’allotissement et à la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration
· Dresser et présenter les mets de façon agréable
· Distribuer les repas
· Participer à l’entretien des locaux et du matériel de la cuisine centrale et de l’office
· Réceptionner et contrôler les containers (réception des repas sur son office)
· Débarrasser et redresser les tables entre deux services
· Entretenir le matériel et les locaux de l’office dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective (office, salle de restauration, sanitaires…).
Missions d’encadrement et administratives
· Renseigner les documents du plan de maîtrise sanitaire efférents au fonctionnement de la cuisine centrale et de son office (relevés t° - repas témoins…)
· Avoir un contrôle sur les stocks de son office
· Définir les besoins de produits d’entretien et matériel et faire les commandes
· Organiser la mise en place des animations
· Encadrer les animateurs et aides vaisselles dans le quotidien (recensement des heures, modification de planning, rappel de consignes….)
· Assurer la passation d’information et organisation du site avec le directeur d’école
Profil recherché
Formation de CAP cuisinier ou d'agent polyvalent de restauration,
Maitriser la législation de la restauration collective, les règles d'hygiène et de sécurité,
Être dynamique,
Avoir de la rigueur,
Avoir la capacité de travailler en équipe.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Les candidatures (lettre de motivation + CV + dernier arrêté pour les titulaires) sont à adresser à Monsieur Le Maire de Parthenay sur recrutement@cc-parthenay-gatine.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 5 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 24/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
